さあ続きまして2軒目。

こちらの 麺家 うえだ も未訪なお店。
ぜんや へ伺った際連食を検討しましたが時間の都合で断念した経験があり、今回の参戦は願ってもないグットチャンス。
しっかりと味わって参りましょう。

1件目を食べ終えすぐに店先へ、並びはコチラも2人です。
バーナーの炎で焦がしを加えるのが特徴な一杯、店先の暖簾まで焦がしが入りそうな勢いです。1ヶ月間、暖簾は持つのでしょうか・・・ちょっと楽しみ。

さて、スープです。
炎による一手間が効いていて焦がしの香りと旨味が心地良い。
出汁の旨味は穏やかですので益々ソレが引き立ちます。
香りに関しては申し分ないですね。
表面の香味油がやや多すぎるように感じますね。
焦がしが特徴的ですので、その上油っこいとクドイね。

麺は中太なストレート。
インパクトのあるスープに良くあった麺ですね。
スープに負けず劣らず、イイ麺です。

具材はチャーシュー、メンマ、キャベツ、ネギ、揚げ玉。
チャーシューはなかなか。
キャベツは濃厚なスープを中和してイイ脇役です。

とても面白く美味しい一杯ですね。
ハッキリと好みが分かれるぐらいに個性的ですが、私は十分に楽しめました。

さあ3件目へ。