１２／１６（水）訪問

☆☆コストパフォーマンス良し。
★スープのレシピが変わったようです。豚骨が減り、ガラ中心に。


徹夜の作業の後、ご褒美にこちらへ。
5:00a.m.ジャストにお店に到着（AM5:00は正しい英語ではないのでご注意あれ。１１PMという往年のお色気番組が正しい。「笑ってはいけない…」シリーズは大笑いしつつも見るたびにイラッとしてます。）。
先客４後客６
5:07料理到着。
レンゲでスープを…
あれあれあれ？？？
かなりあっさり。
豚骨の成分が少ない。
色が透明。
こんなに透明感あったけ。
これはこれでありでしょうけど、レシピに変更があったのかな。
好みは以前の方が好みかな。



麺は家系独自の平打ち麺。
これは美味いですね。



具はネギ、ワカメ、海苔８枚。
直系のトッピングの気前のよさは素晴らしい。



固形物を完食後、直系でのいつもの儀式。
レンゲにスープを８割入れて、テーブルの酢を入れて飲むのです。
すると……あれあれあれ？スープが白濁。
今までこんな事はありませんでした。
明らかにレシピに変更あり（それともブレ？）。
これはこれで美味しいとは思うのですが……
う〜ん、また来て様子を見てみたいと思います。
今の段階では以前の味の方が好み、という人が多いように思います。



530杯目