五寸釘なめ達磨坊主
じゃい(停滞中)
レインマン
モモンガ
tak2626
コメント
こんばんは
おっ！やや厳し目の採点ｗｗ
もう1年位訪問してませんが、RDB1位のランキングはやはり「伊達じゃない！」お店ですねｗ
私も最近歳のせいか、コッテリ濃厚は胃が受け付けなくなって来ましたので、こちらへ再訪して同じような高得点を付けられるか、ちょっと自信がないですねぇｗｗｗ
それでも万人が美味しいと感じるこちらの味・・・
流石と思いますｗ
あーパパ | 2009年12月20日 21:06あーパパさん
こんばんは、コメありがとうございます
自分でもこんなに印象が変わるものか？と、驚いた次第です
以前は「水爆級」と認知していたものでｗｗｗ
「つけ博」でも感じた印象が継続してる感じですね
私見ですが、麺が変わったことで（美味しいけど比重が重たく腹持ちが凄いですね）
それに負けないつけ汁（麺のつけ汁持ち上げは良いのですが・・・スーパーヘヴィー級ですｗ）
へと変更したと思われる要素が多分にありました、その逆を目指したのかもしれませんが。
「とみ田」と言うブランドを再考する事で今の流行を再確認できましたし
次の波に乗り得る違うアプローチの美味しいつけ麺がすでに出現している事を認識出来ました
まぁじじぃにはキツイかった！が一番解かり易いかなｗｗｗ
五寸釘なめ達磨坊主 | 2009年12月20日 21:49
日曜 9時30分 すでに待ち16人 開店前60人近く！
この時間到着ですでに待ち16人！提供は11時20分前後でした
つけ麺の大御所になりつつある１ブランド名「とみ田」
今年もあと数日なので自分の中でのつけ麺のあり方を再考するつもりで訪問
さてさて・・・・以前よりも濃度、粘度が上がって
これはもうあれです・・・ドロドロのソース、タレの具合まで迫っています
味の片鱗は同じだけどつけ汁と言うより
僕の嗜好では或る意味限界を超えた濃度、粘度に向かっています
「煮詰まった味」が一層強調される結果となっています
つけ博バージョンでも感じた煮詰まった印象は変わらず
確かに動物系、節の味はガツンと出てインパクトはあるが味の一体感が強すぎ
味のハーモニーは固まりすぎ、風味、香りが完全に抑えられている感じ
まぁこれが「とみ田」のスタイルと言われればそうなのかも知れないですが・・・
僕がここ1年半で急激にじじいに寄った証拠かもしれませんねｗｗ
麺は相変わらず美味しいですね、以前は茶色の印象はありませんでしたが
つけ博でも感じた「茶色が加わった麺」に近い感じでした。