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2006/11/3 (閉店)ラーメン江東区9ヵ月ぶり4回目麺屋吉左右で食べ終わりここへ横の2階の階段を上がっていけば焼き鳥屋年配のおばさんの店員が案内してくれますカウンター席に座るとスープについての薀蓄豚骨、鶏ガラ、京都産の煮干を使用し醤油タレには濃い口醤油東北産の醤油、魚醤、煮干、鰹厚削り、昆布、水飴など11種類使用玉ねぎのミジン切りを入れるとも書いてありますつけ汁を覆い尽くしている白菜別の小さい鉄板鍋にはチャーシュー甘味とピリ辛さに動物とすっきりした味わい脂と動物出汁と甘味とバランスバッチリ平打ち縮れ太麺はモチモチで挽肉と絡み美味しい(^_-)焼かれた豚バラのチャーも香ばしくつけ汁にいいアクセントになりましたトロトロの柔らかさ4回目になりますが味にバラつきがありますけど満足ご馳走様です
右京
影足
scirocco（実況中継風）
1日1麺
nice50
ryuty
ラーメン江東区
9ヵ月ぶり4回目
麺屋吉左右で食べ終わりここへ
横の2階の階段を上がっていけば焼き鳥屋
年配のおばさんの店員が案内してくれます
カウンター席に座るとスープについての薀蓄
豚骨、鶏ガラ、京都産の煮干を使用し醤油タレには濃い口醤油
東北産の醤油、魚醤、煮干、鰹厚削り、昆布、水飴など11種類使用
玉ねぎのミジン切りを入れるとも書いてあります
つけ汁を覆い尽くしている白菜
別の小さい鉄板鍋にはチャーシュー
甘味とピリ辛さに動物とすっきりした味わい
脂と動物出汁と甘味とバランスバッチリ
平打ち縮れ太麺はモチモチで挽肉と絡み美味しい(^_-)
焼かれた豚バラのチャーも香ばしく
つけ汁にいいアクセントになりました
トロトロの柔らかさ
4回目になりますが味にバラつきがありますけど満足
ご馳走様です