2006/11/06　訪問。
神田の大勝軒。
東池袋系の中では評判が良いように思ったので行ってみた。

なんだか上野大勝軒と同じ店のような気がする。
店の雰囲気は違うけど、ピンクの従業員服とか、店内の山岸ミュージアムさ加減とか。1000杯食べたってあおり文句とか。
そのへんどうなんでしょう。

普通にもりそばを注文。
んー、んまーい。
300グラム(2玉分)の麺と、甘めの付けダレ。
麺が若干細目なのも上野と同じかも。あえて上野と比較するならば・・・
・若干酢が強い気がする。
・若干唐辛子が強い気がする。
・お湯切りは丁寧な気がする。
1回づつしか行ったことがないので、言い切れる自信はないけど。
レシピは同じで、作りのブレの範疇かもしれないし、
私の体調などで味の感じ方が違っただけかもしれない。
どちらにしても、東池袋系の味が食べたかったらこの店で良いと私は思う。
おいしいよ。

(再掲)
古き良きラーメンの味なのかもしれないが、全く古びてないというか色あせてないというか、とにかくこの味が40年も昔に「発明」されたことには驚きを禁じ得ない。