高円寺にオープンしました「らーめん横丁」
名店ばかりが4店舗出店しています、そんな中から選んだのは湯島の行列店 らーめん天神下 大喜 の初の支店なコチラ。
旨い塩が堪能できそうでしたので。

18時ぐらいに横丁へ。
行列を覚悟していましたが、どの店舗にも並びは無し。
並びどころかガラガラでしたよ、どの店も、う～ん悲しい。

大喜庵の先客は6人ほどだったかな、4店舗中1番の入りでした。
カウンターのみの落ち着いた店内、店員さんは6、7人も。
座りづらい椅子から表題を注文しました。

スープは鶏の旨味が濃厚に凝縮されていてスンゴク旨い。
塩の加減はやや弱く感じます、もうちょっと強い方が好きかな。
食べ進めていくと具材の味がスープに溶け出しチョット雑な印象になってきます。
最初の一口目はトテモ良かったので・・・イササカ残念ですね。

麺はストレートで細い。
最高級国産小麦による自家製麺だそう。
香り、旨味、舌触り、喉越し、どれもイイ。
抜群な麺です。

具材は鶏チャーシュー、鶏そぼろ、メンマ、カイワレ、白髪ネギ、青ネギ。
癖の強いメンバーばかり、これがスープに影響しているのですね。
癖は強いが味は薄めなので物足りない上に不満感ばかりが募ります。

好みの「塩」ではありませんでした。
が、そこは流石に名店の味、美味しいことには違いありません。
でも、800円の価格には賛同出来ませんね。
再訪は難しいですが味噌が多少気になりますので・・・気が向けば、その内。