１２／２３（水）訪問

☆☆☆業務用と分かる味なのに旨い！
★マニュアルの接客（仕方ないけど）



２２日にオープンしたこちら。
関東以西では相当の店舗数の大チェーン店。
関東初上陸が何故か座間の相武台。
早速行って参りました。



11:00に到着すると既に店内満席。
開店時に行けば充分座れるとの目論みでしたが…
店外に２０名ほどの長蛇の列。
並んでいると番号の書いたカードとメニューを渡された。
しばらくして注文を取りに店員が来た。
ラーメンを麺硬めで注文。



11:27着席。
11:31料理到着。
醤油スープに背脂が浮かんだもの。
チェーン店だから期待できないだろうな～、と思いつつレンゲで一口……
………旨いやん！？
鶏ガラ、乾物系。
業務用スープの存在を感じるのですが、その他の材料がいいのでしょう。
業務用スープにいい材料で取った出汁が加えられた、という印象。
マイルドな風味の、甘みのある醤油スープで……
これはやられました。



麺は加水率低めの細麺ストレート。
140g程度か。
これも充分好みの味です。
小麦の風味が漂ういい麺です。



青ネギがたくさんで、これもいい味になってます。
増量も可能なようなので次回は増量しようと思います。
チャーシューも美味。



開店記念で、安くはしてなかったが空くじ無しのくじ引き。
私は￥500分の生ビールが当たりました。
次回に頂こうと思います。



接客は適度な元気さで気持ちいい。
でもマニュアル的で食べていて気分はあまり落ち着きませんでした。
でもチェーン店なのですから仕方ないですよね。



関東のラーメンチェーン店にとっての黒船か？
今後の展開が気になります。



539杯目