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78点
チャーシュー麺[その他/醤油]
信濃神麺 烈士洵名（東京都文京区）おけら総研

麺は太麺を注文しました。太麺は大麦の角麺で、くすみのある黄色をしています。ややもちもち感にかけ食感は蕎麦に近いかもしれません。ただし腰は強く食べ応えあります。

スープはきれいですね。和風だしが際立って、すっきりしてうまいです。

ばら肉のチャーシューは薄いスライスで柔らかくて美味しい。チャーシュー麺を頼むと別皿で4枚のって出てきますが、こちらは炙りチャーシューです。これまたすごく美味しいです。

エリンギは、ちょっと柔らかめのメンマかと思い違和感はありませんでした。

丼は縁が反っていて変な形をしていてます(これは百合型というらしい)。どんぶりのふちに口をつけてスープを飲むと、これが意外と飲みづらいんです〜(>_<)

レンゲを使って上品にしていれば、問題はありませんが。。。

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