・期待ー①辛味噌ラーメン
　　　　②大盛り挑戦
・前回の課題―Ⓐ追加注文大盛りもやしの炒め方が足りず、冷たく、青臭く、まずい。
　　　　　　Ⓑ追加ニンニクが底にたまり、最後のスープのみ干し時にシャリシャリと生食感が有り、後味が悪い
・対策―Ⓐもやし追加はしない
　　　Ⓑニンニクは粒が大きければ自分でツブす
・結果ー①スープは赤みが強く辛い！小生辛いものは好き（カレー、キムチ鍋等）だが、小生がラーメンに求める、旨みを引き立てる辛さを超えている。中本みたいな辛さではないが、龍上海の辛味噌の７５％を一気に混ぜ合わせた感じか。
　　　　②うーん。量が少ないような？前回は普通盛りだが、スープを飲み干すと大満腹だったが・・・
　　　Ⓐもやし炒め作成状況を見ると、十分に炒めて有り、湯気も出ている。悩んだが頼まなかった　　　
　　　Ⓑ粒は大きくなく加工不要。シャリシャリ感無し
＊前回はスープが丼ナミナミであり、飲み干した後しょっぱさを感じたが、今回はスープの量も塩気も前回程でもない。
＊もやしの温度といい、ブレがあるのか？過去のコメントにもあったような・・・
＊次回は普通の味噌を食べる