ajitoに訪問予定でしたが、入るなり理由もなく終了と告げられました。閉店は店側の都合なので仕方ないと思えるし、構わないのですが、愛想なく素っ気無い対応がマイナスでした。しかも今月は「ホワイトスネーク」という特別メニューしかやらないとのこと。いくらロックが好きでも、名前を聞いただけで思わず引いてしまうメニュー名。とはいえ品川区では評価の高い店、通常メニューに戻る１月に訪問することにしましょう。

駅に戻りながらラーメン屋を発見。そして久しぶりにまぜそばが目についたので蕾に訪問。まぜそばは少しお時間（約10分）がかかりますとのこと。

豚骨魚介をまぜそばにした模様。

程よくコシがあるもちもちの極太麺、タレ、魚粉、黄身、もやし、マヨネーズ、べビスタを全体的にをよく混ぜ合わせます。麺を持ち上げる時に大量の魚粉が飛んでしまうので気を付けてください。

とりあえずそのままでも美味しいと感じました。この麺も大好きです。途中クドイなぁと思えばお酢を入れたり、変化をつけるためにニンニクを入れたり、ジャンクで色んな味わいを楽しめるのもまぜそばの良さ。

ある意味、豚骨魚介ジャンルの枠内なので、まぜそばも美味しいですね。