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つけ麺は、関東で食べる魚粉が多少ザラつこうとも「濃い」のがあるべきだと、思い込んでいたのですが当方にとっては「新しい」かったです。とっても【おいしい】【やさしい】つけ麺です。関西/京都独自のつけ麺はこの線で行ってよし!などとと、ひとりこころの中で考えておりました。もつの甘み、キャベツの甘み。これだとそば風の麺には合います。関東のまねをしなくても、本当においしいつけ麺が食べられる。今年の最後に本当にいい付け麺で締めくくらせていただきました。ご店主ありがとうございましたーー。PS。京都駅のTETSUさんも好きなので、両方で競い合ってもらえればと・・・。
つけ麺は、関東で食べる魚粉が多少ザラつこうとも「濃い」のがあるべきだと、思い込んでいたのですが当方にとっては「新しい」かったです。とっても【おいしい】【やさしい】つけ麺です。関西/京都独自のつけ麺はこの線で行ってよし!などとと、ひとりこころの中で考えておりました。もつの甘み、キャベツの甘み。これだとそば風の麺には合います。
関東のまねをしなくても、本当においしいつけ麺が食べられる。今年の最後に本当にいい付け麺で締めくくらせていただきました。ご店主ありがとうございましたーー。
PS。京都駅のTETSUさんも好きなので、両方で競い合ってもらえればと・・・。