品川7人衆、ひごもんずへ。
13時前入店。それでも8割方の先客。

メニューでどれをするか悩んだが、やっぱり豪華なラーメンを選らぶ。
最近エンゲル係数がかなり高い。。。

待つこと3分弱。とんこつラーメンは早いね。
見た目、かなりの野菜が載っています。しかもキャベツは生っぽい。
野菜嫌いとしてはつらいな。
キャベツのほか、味玉、もやし、キクラゲ、のり、ネギ、チャーシュー。
スープは純正とんこつよりかなり色は薄い。

まず、スープ。これはなかなか塩が利いているとんこつスープ。さっぱりというより
しょっぱい？最初は大丈夫だったが、後半かなりしょっぱく感じる。
麺は極細ストレート麺。普通の柔らかさだったが、後半そうめんっぽい食感になる。
早食い奨励です。
チャーシューは硬めであるが脂身が多少あり。
キャベツはやっぱり生。キャベツの上にマー油がかかっているのでなんとか
食べられる。飲み屋で出る生キャベツを食べている感じ。そういえば私の
子供のころキャベツがおやつの時があったな。戦時中じゃないですよ？
味玉味薄め流れない程度の硬さ。しょっぱいとんこつだから味が薄めなんでしょう。
角煮はとろとろに煮込まれています。味付け玉子とは違い濃い目。でもうまい。

完食。純粋なとんこつではない。そういえば、所沢にまぼろし軒があるが、
そこの塩とんこつとにているな。まぼろし軒のほうが味は上の気がする。
生野菜はいただけない。キャベツまずくはないが、必要か？