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初訪問。昼食を取りにこちらに訪問です。14時を過ぎた店内に先客2名、券売機で表題の食券を購入しバリカタでお願いします。卓上には餃子セット、紅しょうが、カエシ、生ニンニクとクラッシャーが置かれています。程なくして配膳された丼から早速スープを頂くと漂う豚骨臭とは裏腹に豚骨の味わいは薄く塩ダレの味が強く感じます。麺は茹で加減もよく美味しいものですが豚骨スープの薄さが味に影響してしまい拾い上げたスープとの相性が今一つに思えます。具材としてはチャーシューは味気ないもの、木耳は食感もよく箸休めとして最適なものでした。トッピングした味玉は黄身の茹で加減が硬く味付けも塩気が強く出ているスープに入る事で味わいを損ねているようでした。固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。日本橋店とのスープの違いを感じた一杯でした。
どうもです!! 荒川区在住時代にこちらの場所にあった「雄山」には何度か足を運んでおりました。 その前は「勢得」だったんですよね･･･
泉さん＞勢得があったのはかなり昔ですよね？ 知らないうちに移転して気づけば雄山が出来ていました。 こちらは日本橋店と味が違うように思えて仕方ありません
＆Y1C
84点
79点
82点
80点
90点
white-skywave
Aoi Aoyama
TAKA
Dr.KOTO
ユウ
78点
66点
74点
66点
70点
昼食を取りにこちらに訪問です。
14時を過ぎた店内に先客2名、券売機で表題の食券を購入しバリカタでお願いします。
卓上には餃子セット、紅しょうが、カエシ、生ニンニクとクラッシャーが置かれています。
程なくして配膳された丼から早速スープを頂くと漂う豚骨臭とは裏腹に豚骨の味わいは薄く塩ダレの味が強く感じます。
麺は茹で加減もよく美味しいものですが豚骨スープの薄さが味に影響してしまい拾い上げたスープとの相性が今一つに思えます。
具材としてはチャーシューは味気ないもの、木耳は食感もよく箸休めとして最適なものでした。
トッピングした味玉は黄身の茹で加減が硬く味付けも塩気が強く出ているスープに入る事で味わいを損ねているようでした。
固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
日本橋店とのスープの違いを感じた一杯でした。