ちょっとしたトラブル対応でやや遅くなってしまったこの日。
乗り換えで利用する日暮里駅に程近いこちらにお邪魔することにいたします。
中華料理屋さんでいただく一杯は、炒め物系の品を選ぶことにしております。
「麻婆麺」を頼んでみることにいたしました!!
前回こちらでいただいた「タンメン」もまずまずの一杯。期待できそうですｗ
待つことおよそ８分でソイツの登場。
いやぁ～たっぷりと乗せられた麻婆がとっても魅力的ですよ。
早速、スープに手を付けます
ほほ～っ、実にスッキリしたスープですね!!
濁りのない清湯系のスープはガラ系がメインでしょうか。カエシも実に穏やかな印象ですよ。スッキリしたスープに麻婆のピリッとした味が溶け込んできます。山椒系の痺れる感じではなく、ラー油、豆板醤での味付けでしょうか。豆腐・挽肉・葱と至ってシンプルな仕様。適度な粘度がスープと好相性ですね。大きめにザクザクと切られた木綿豆腐も熱々!!いいですね～
麺は加水高めのツルッとした食感の中太タイプ。前回タンメンをいただいた時はそれほど印象に残る麺ではないなぁ･･･なんて思ったのですが、今回はスープ＆麻婆との相性の良さを感じました。もしかして違う麺を使っているのかな??少々アルコールが入っていたとは言え自分の脳の弱さにはガッカリです（涙）
遅くまで営業してますし、デフォルトのラーメンはアッサリ系。呑み後にお邪魔するのにも適しているようです。炒め物を乗せてガッツリいただくのもまた好し!!
訪問頻度は高くなりそうですｗ