「池袋で一番美味しいラーメンは?…」と改めて考えると、
一流とまでは行かない、言わば準一流的な店が、"ドングリの背比べ"的状態で多数軒を連ねている(と俺は思っているw)池袋にあって、やはり1、2番目に名前が挙がって来るべき店は、ココでしょうw(ここのランキングはアテになりますねw)
ともかく、無化調(店側では一切化調を使っていない=樹庵談w)でありながら、これだけ芳醇な魚介の香りが漂う、美味スープが作れている時点で、この店のステータス上位は、揺るぎないモノとなっているでしょうw
とにもかくにも、スープが一押しの店だと思います。
麺と具は、この出色スープの存在感に負けてしまわないように、上手く工夫されていると思いましたw
あのぶっといメンマは言うに及ばず、チャーシューも、ほぼストレートの中細・少し平打ち麺も、柔らか目でありながら、巧妙に、少し歯応えが残るように仕上げられていると思ったのです。
絶妙なバランスの、言わば、「秀才タイプ」のラーメンだと思いましたw
丸ごと1個入っている味付煮玉子も、適度に半熟に、抜かりなくw仕上げられていて、美味しかったです。