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75点
煮干しつけめん[つけ麺/豚骨魚介]
煮干し 青樹（東京都立川市）なちヲタ

「煮干しつけめん」@煮干し 青樹の写真ちょいと久々のたま館。新メニューがあったので青樹さんへ。ここだけ満席でちょい待つ。割と早くにつけダレが提供され、ほどなくして麺も来る。麺は中細で他のメニューと同じものだろうか。つけダレの中は角ばったチャーシューが２つとネギ、麺皿に海苔１枚と質素な印象。ややトロミのある濃厚な煮干しのつけダレ、後味がこれまた強烈なので好みが分かれるところですが、悪くないですね。ただ、後半はちょっと飽きが来ることと、麺との絡みは今ひとつで改良の余地はあると思います。途中で少し飲んでみようかと思ったけれども、濃厚ゆえに出来ませんでしたｗスープ割りもかなり濃厚な味で満足。濃厚な煮干し味を堪能したいのならオススメです。

１／１７昼訪問

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