どんぐり
hokyo
みーこ
しゅん
ロイ
コメント
こんばんは。
こちらのお店はチャーシューが選べるって良いですね。
スープも魚出汁が良さそうで、食べてみたいです。
都内だったらどちらの店に近いのかな～
ayashi | 2010年1月23日 20:10どうもです～。
おぉ･･･どんぐりさんが珍しく人気店に＾＾；
あらゆるスープ・麺等への研究熱心さには頭が下がりますが･･･それでいて全て美味いんですから凄いですよね～
仰る通り、魚介系が使われているスープ、良いですね～＾＾
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年1月24日 00:25こんにちは！コメントありがとうございます。
青島食堂の濃口醤油に生姜味という組み合わせと
東京らしからぬコスパは素晴らしいの一言でした。
あのスープで、こちら喜元門のような麺へのこだわりがあればと思っております。
＞時折見え隠れする鰯も名脇役といった印象ですね。
＞海苔は風味抜群、麺と一緒に頬張り満足感を向上させます。
↓
なるほどなるほど！このスープは複雑そうでグッときますね。
海苔もあまりこだわらないお店が多い中、
以前食べた時に風味が良かった記憶が少し残っています。
また行きたくなりました。
では、またです！
流星 | 2010年1月24日 14:08こんばんは～
人気店ながら、一度しか行けてないので知識が無いのですが、このメニューは動物系の出汁を使っていないのですか！
私は今までそんなラーメンのスープをいただいたことが無いかも。
それでいてこの高得点、是非食べてみたいです。
nell | 2010年1月24日 22:53どうもです！
高得点ですね！
レビューを拝見していて、すぐに再訪したくなりました（笑）
再訪できればお魚系の出汁を味わいたいです！
てつ | 2010年1月25日 08:52どうもです！
行かれましたね～(^^)
ここは限定含め、色んな種類をやってますが、
どれもレベル高いですよね～
値段も頃合いですし。。
魚介スープは未食なので、「アゴ出汁」も含め再訪必至ですよ。
３ちゃん | 2010年1月25日 12:18どうも～です！
此方はどのメニューを選んでも高評価ですねぇ～
さて、何から食べれば迷います！（汗
ユー坊 | 2010年1月25日 13:08＞ayashiさん
こんにちは。
チャーシューが選べるのはポイント高いですね。
種類によっては塩スープの場合、影響が出そうでしたが今回の選択は正解でした。
…そういえば、都内であまり魚介系食べてないかも知れませんｗ
＞茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
どうもです。
はい、珍しく人気店に行ってしまいましたｗ
魚介系のレベルの高さは感心しますよ！
…他のメニューもレベルが高いのでしょうが、遠くて中々行けませんｗ
＞流星さん
こんにちは。
ここでは確実にお勧めできる一杯ですね。
恐らくどのメニューも美味しいのでしょうが…機会があったらまた寄ってみて下さい！
＞nellさん
こんにちは。
このメニュー、魚出汁99％との説明書きがあります。
残りの1％はまさか動物系の訳がないはずです。
多分、昆布のような…判りませんけど(汗)
＞てつさん
どうもです！
是非、再訪をｗ
魚出汁ですが、煮干は使ってないので好みが割れるかも知れませんね。
お試しを(^_^;)
＞３ちゃんさん
どうもです！
食券買う時に迷うのが難点ですねｗ
色んなメニューが楽しめるのもポイント高いと思います。
アゴ出汁は、澄んだスープで美味しいですよ！
＞ユー坊さん
どうもです！
是非、行ってくださいよ(^_^;)
どれもハズレが少ないと思います！！
遠征でもお勧めできるお店です！
どんぐり | 2010年1月26日 21:32まいど～
このメニューは未食やったな～
まだまだ通う楽しみがある店ですわ～
バラチャーも旨いけど、他の２種が旨すぎるもんやから、なかなか手がでないな～ｗｗ
ジン１９７１ | 2010年1月30日 19:43
地元エリア再訪編。
本日はかなり久しぶりのお店へ…県南の人気店である喜元門 本店へやってきました…2年7ヶ月ぶりの来店になります。
11:30頃の到着でしたが、既に先客がいる模様…開店時刻の12時前後には、かなりのお客さんで溢れていました。
店内に入ると…変わったのは食券機の導入でしょう…それ以外の内装はほぼ変わらず。
入り口右手にある食券機で濃厚魚出汁そば塩の食券を購入し、カウンター席に座ります。
食券回収の際、「バラで！」とお願いします。
待つこと大体5分後に注文した品が登場。
魚介系の香ばしい香りが漂ってきますね～ｗ
まずはスープをひとすすり…動物系は一切含まれていないスープは当然ながら魚介系。
魚、魚のインパクトは凄まじいですが、エグ味が全くないのには素晴らしいです。
きめ細かな鰹の旨味を包み込むようにアゴの風味があり、僅かに浮かぶ魚油がコクをサポートしていて美味しいですね。
この魚介系の旨味の集合体を口に含むと弾け飛ぶ感覚があり、美味しく食べ進められますね。
塩加減も丁度良く、角が立っていない…出汁の旨味を存分に楽しめるスープです。
鰹＞アゴに感じますが、時折見え隠れする鰯も名脇役といった印象ですね。
次に麺をひとすすり…中位のほぼストレート麺で加水率はやや高めのもの。
茹で加減は抜群で、コリコリとした食感と歯切れの良さが楽しめます。
国産小麦を使った麺の旨味は抜群で、スープとの相性も良く美味しく食べ進められますね。
麺量的には大体140～150g程度でしょうか…もう少し多いかも知れませんｗ
具はチャーシュー1枚、メンマ、海苔1枚、刻みネギ、刻み万能ネギ。
チャーシューはバラ巻きを選択したのですが、脂身も含んでいながら赤身自体も非常に柔らかく肉の旨味が堪能できるのが良いですね。
メンマは太めで僅かに甘味があり、コリコリとした食感が心地良いです。
海苔は風味抜群、麺と一緒に頬張り満足感を向上させます。
刻みネギや刻み万能ネギはスープの旨味を上手に引き出しているのが良いですね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)
やはり、こちらのお店は魚介系の完成度はかなり高いと思いますね。
動物系が好きな人や濃厚豚骨魚介に慣れた人には別メニューという選択肢もあるのが嬉しいところです。