１／２４（日）訪問

☆☆濃度の高い煮干しスープ。魚醤に近く、美味！麺が美味い♪
★本場のブラックよりコショウ弱め（プラスか？）


先日海老名の麺家いろは 海老名ビナウォーク店でかなりがっかりな一杯を頂きましたが……
ラーメン Show in Tokyo 2009では感動した一杯。
頭が混乱しています。
いろはは美味いのか不味いのか。
二葉が富山ブラックインスパイアを出しているということで行ってきました。
二葉なら間違いないでしょう。



14:43お店に到着。
先客４後客４。
14:49料理到着。
見た目はかなりブラック。
本物よりは若干茶色が入っているが、なかなかいい色。
レンゲでスープを……
お、これは結構魚醤っぽいです！
コショウは黒コショウが上にかかってますが少々弱め。
でもこの少々変わった風味の濃い醤油は確かに富山ブラック！



麺はもちっとした太麺。
自家製麺でしたよね。
つけ麺的な麺ですが中々ですね〜。
140gくらいか。
富山ブラックは細縮れ麺でしたが、この麺もありですね。



具はチャーシュー、メンマ。
チャーシューは喜多方ラーメン的なチャーシューで脂身の甘みが旨いです♪
メンマも良し。



半分くらい食べたところで魚醤なのか濃厚醤油＋濃厚煮干しなのか分からなくなった。
魚醤の風味ではなく一般的な醤油の風味も感じたためです。
そのため、あまりしないことですが食後の会計のときにお店の方に伺ってみました（何とか自分の舌で…なんて思ってます。）。
すると魚醤は使ってないとのこと。
……ということはそうとうな煮干し量なのでしょう。
魚醤を使って、アクをだしてインパクトを出したら……
なんて考えてしまいました。
週末限定とのことでしたが、ちょくちょく出して欲しい逸品でした。
「十分な満足感」の85点で！
ごちそうさまでした♪



587杯目