こちらのお店も久しぶりの訪問です。
昨シーズンも冬季限定の味噌味があったが、今年もやっていました。辛味噌が加わっていたのでこちらを選択しました。
昨シーズンにはピーマンが乗っていてこいつが意外な旨さだったが、今年は無くなっていた…残念。

スープは、カエシの味噌ダレの味もあるのか濃厚に感じます。ここの豚骨魚介味は濃度不足を感じるが、味噌味はかなり良い。魚介出汁で割らないからなのかな…？
味付けも余計な甘みが付かないので飲みやすい。純すみ系には及ばないが、キリッとした味噌味はマイルドな豚骨出汁に合わせてもパンチを感じられる。昨年同様旨い。
辛味ダレは丼中央のチャーシューの上に載せられている。徐々にパルメザンチーズと共にスープに混ぜて行くと味の変化が出てよろしいw
なかなか旨いです。

麺はいつもの縮れ平打ち麺。スープが濃厚なのも手伝ってスープとの絡みが良く、この濃厚な味に良く合っている。少々加水率高めで、麺の味がもう一つ感じられないのが残念であるが…

チャーシューは辛味ダレが乗っかっていたので、いきなり食うと辛そうだから、辛味ダレを全て溶かしてから食ってみた。
薄いがそこそこの大きさで脂身も適度な巻きバラチャーシュー。なかなか旨いです。

モヤシとネギはシャキシャキ食感で好みだなw
そしてスープに浮かんだニラのみじん切りがスープの味を独特かつより濃厚に高めていて良かった。

最後に小ライスを残ったスープにぶち込んで〆！
パルメザンチーズがスープに馴染んでいて、味噌リゾットみたいになる。旨いw