鶏そばの方はプレオープン時に食べてここでレヴュー。その後本オープンしてすぐにつけそばを食べたけど、悪くはないが特に感想も思い浮かばなかったのでレヴューはせず。それ以来、約1ヶ月ぶりにつけそばを。

　見た目は変わらず･･･いや、タマネギが復活してる。かなり荒めのみじん切り。ゆずの小片も前はなかった。さらにチャーシューが角切りに。量もそこそこある。
　青海苔も復活しないかなぁ･･･。前レヴュー見ると魚粉盛りもあったみたいだけど今日はなかった。まぁ魚粉はなくていいや。　
　ベースの鶏はしっかり濃厚、魚介風味もシャープになってる。お互い殺しあわずいいバランスのブレンド。ややオイリーながらくどさはなし。粘度はかなりあってドロドロ好きとしてはうれしい。
　塩加減もちょうどいい。やはりここは塩なんだな。名前も鶏つけそばから塩つけそばに変わってたし（券売機だけ。卓上のメニューは前のままだったけど）。
　スープ割りの追加チャーシューが前行った時にはなくて、忘れられたのかと思ってたけど、他所での評価を見るとどうやらホントになくなってたらしい。でも今日はそれも復活してた。

　ほぼ以前の味に戻ってるんじゃないだろうか･･･っていう評価の仕方はよくないのかな。まぁ、これはこれとしておいしかった。やはりいろいろ試行錯誤しつつきっちり改良してきてるようだ。ラーメンも近い内に再チャレンジしてみよう。