2月4日
16時50分頃到着すると、先待ちは8人程。
そこから開店までの10分に更に8人程。


限定15食のこちらを注文。

"かまたま"のラーメン版という案内通り、最初はかまたまそのものです。
ネギだけでこんなにも美味しく食べられるのは、麺がすごくプリプリで美味しいからなのかなと思います。

たださすがにこのままだと飽きてしまいそうなので、案内にある通り"すだち"を入れ、ついでに薬味のミョウガも入れます。

これだけでも、鼻からぷわぁっと抜ける爽快さが加わり、味がプラスされていく喜びがあります。

それに加えて…
ラストスパートには濃厚な鶏白湯スープを加えます。

「汁無し」からの「ラーメン」です。
卵が加わっている分、通常のラーメンより更に濃厚でまろやかに仕上がります。
ここにきて完成という一品、素晴らしいです。


段階を踏んで完成されていく一品を個人的には非常に楽しめました。
味を自分で整えたり、変わっていくことに抵抗があったり、そういったものを認めないというコダワリのある人以外は、変化する楽しみと喜びが味わえる一杯だと思います。