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ふだんは坦々麺を食べるのだが、今回は思い切って坦々つけ麺をオーダー。ここの坦々麺は気に入っているので、同系統とはいえ別メニューを頼むのは自分としては冒険だ。つけ汁が先、遅れて運ばれてきた麺は水に浸かったまま皿の中にある。麺に対するこの店の自負の表れなのか?それにしても、こんだけ水っぽいとつけ汁がすぐに薄まってしまうのではないか…と不安が過ぎる。杞憂だった。最初から最後まで味が変わらない。しかも美味い。坦々麺の味が薄い、という評価を目にするが、つけ麺に限ってはその心配はない。普通の坦々麺のスープをさらに濃縮したような、パンチの効いた味。一気に完食。坦々麺から坦々つけ麺への常食変更を心の中で決定する。心配なのは塩分の取り過ぎだけである。
豆蔵
マーやん
Max
№61
絹ごし木綿
LIE LIE LIE
ふだんは坦々麺を食べるのだが、
今回は思い切って坦々つけ麺をオーダー。
ここの坦々麺は気に入っているので、
同系統とはいえ別メニューを頼むのは自分としては冒険だ。
つけ汁が先、遅れて運ばれてきた麺は水に浸かったまま皿の中にある。
麺に対するこの店の自負の表れなのか?
それにしても、こんだけ水っぽいと
つけ汁がすぐに薄まってしまうのではないか…と不安が過ぎる。
杞憂だった。最初から最後まで味が変わらない。しかも美味い。
坦々麺の味が薄い、という評価を目にするが、つけ麺に限ってはその心配はない。
普通の坦々麺のスープをさらに濃縮したような、パンチの効いた味。
一気に完食。坦々麺から坦々つけ麺への常食変更を心の中で決定する。
心配なのは塩分の取り過ぎだけである。