やや古いデータで恐縮です。しばしレビューをお休みさせて頂いていましたのでお許し下さい（勝手で申し訳ありません）１月２９日開店当日１１時３０分頃訪問。外待ち２名に接続。店の中に入って券売機を眺めますが未発売の物やトッピング等にはインフォがあるものの、「そば」には何も案内がありません。しばらくは再訪は無いだろうと、掟破り！（自分自身では）の表題をポチッ。券を握り締めしばし店内待ちです。１１時５０分頃着席。着席するなりオプションのトッピングを聞かれます。「タマリ漬け叉焼・キクラゲ・岩のり」を漠然とオーダー。判ってはいました。開店初日は騒然としているものです。好奇心？野次馬根性？に負けた自分が情けない。あちらこちらでオペレーションが滞っています・・・・・。ようやく提供されました。

実食　あらら、トッピング被ってしまった。スープの味が変わりそうなので青海苔は最後に。麺は柔らかめで好みからずれますね。パーツ、パーツはしっかりしているが、纏めてしまうと今一面白さに欠けますね。日本そばを食べている錯覚に・・・・。元々がイタリアンの什器、造りなのでカップルやファミリーでゆったり食べる一杯なのでしょう。しかし入り口にこれ見よがしに積んである節のダンボール。自慢なのか置き場所困っているのか？新しいお店ながら残念です。