こんにちは。らーめん巨人です。


さて、まず最初に言いたいことだが、この店は間違いなくこの世に存在するラーメン屋でもっとも濃厚なスープを提供してくれる店の一つであろう。
この濃さはポタージュをはるかに凌駕する。

まず店に入ったときに感じる獣臭。
これもこの店の特徴のひとつ。
このようなこと全て含めてこの店はこれだけ評価されているのだ。
臭いだけで味を決めるのはやめていただきたいとよく思う。


たいそうえらそうなことを語ってしまったが、本題に入るとしよう。


先ほど話したように、またすでに多くの方が語っているように、かなり濃厚な豚骨である。
どろっとしたスープが舌にまとわりついてくる
そんなイメージさえいだけるスープである。

まさにご主人が語っていた、「今までにないラーメン」を見事に体現している。
私はこれを唯一無地の味だと思っている。

たしかに今の時世、濃厚ブームで似たような味の店が乱立してはいるが、この味自体はどこも再現できていない。
いや、したくても出来ないというのが現状だろうか。


濃厚さだけを追及して、旨みに欠ける
などとよく言われるこの店だが、

「旨みがない？ そんなの上等。俺のラーメン喰えるやつだけついて来い。どこまでも己の道を歩み続けてやる。」
そんな頑固親父のような精神を私はこの店に期待している。


完。