2月6日　14:00　上野へおでかけ。
流石に都会です。ラー食するには困らない、というかお店有り過ぎでチョイスに困ってしまいますね。
そんな中、西新井の名店中華そば 椿が展開する油そば専門店を訪問してみました。
コチラの油そばの美味しさは十分承知しており、その"専門店"が出す油そばとは…。

券売機に向かうと、何やら油そばつけめんなるメニューが有りますのでそちらを。
カウンターに腰掛け「このメニュー、どうやって食べるのかなぁ？」なんてボケボケ
しながら待っていたら5分程でサーブされました。おぉ早い。
西新井でもせんげん台でもこんなに早くサーブされた事がなかったので驚きました。
「よく混ぜて召し上がり下さい。」と告げられましたが、それ以上の食べ方指南は
無し。

とりあえずは油そばだけを食す。
ふんわりとした鰹の良い香りが湯気と共に立ち上がります。
例の魚介ペーストは見当たりません。その代わり汁けが多いですね。
やはり塩気が極少です。一味足りない。
独特のタピオカ麺はプリッとして舌触りも良く、少ない塩気のせいか粉の味もそこ
そこ感じられます。
さてこれをつけ汁にくぐらせて食してみます。
つけ汁は、節系の効いた油分が少なく微ピリ辛で酸味も感じられるもの。柚子や胡麻
も入っていて、油そば単体で足りないものを補い上手くマッチングさせた物の様で
すが。
…これなら普通の油そばの方が良かったかなぁ？と言うのが正直な所です。ご馳走
様でした。