ジン１９７１
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コメント
ちわわ～～です。
オイラもここの鶏スープファンです～。
確かに苦手な人少ないと思いますわ～～
たまにはサラサラ～と清湯系賛成で～す。。
OLD・B | 2010年2月15日 20:56ｼﾞﾝしゃん、まいどぉ～
鶏塩スープがたまらなさそうです～
ワンタンもドンピシャなかんじですね。
食べていて気付いたらいつの間にか
具が無くなっているようなスルスル
入りそうなイメージです。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月15日 22:16まいど～
おいらもここのラーメンは好きですよ～
見た目とちがってスープに物足りなさもないし
具材も丁寧に作られてる印象がありますしね～
UNIA。 | 2010年2月16日 09:39どうもです！
ここ、スープの味が時間帯で味が違いません？！
ワンタン好きにはたまらないお店ですよね！
こういうお店がもっと多くなって欲しいです。
どんぐり | 2010年2月16日 18:43毎度～
濃厚民族の貴殿に似合わん清湯やな～ｗ
仁丹やからちんたんが高評価で
いいんだよ～～～
アカンな～同好会 | 2010年2月16日 23:00舞度～
ココの美味いよねぇ～
特筆はオワンタンでしょうかねぇ～
下広岡店と少し違いがあるようやけど・・・
すっかり味を忘れてしまったがなぁｗ
ユー坊 | 2010年2月17日 15:36どうもです。
ここ、確かに嫌いな方が少ない気がしますね。
ふるOPで食べるええですねｗ
チャーシューもおメンマも、ワンタンもｐイパ～イ
苺 | 2010年2月18日 16:40さん まいど～
そんなに褒められても困りますわ～ｗ
拙者はまだ半人前ですけ～
拙者の方こそサイ…いやさんのよなレビューを見習わなければなりません
ジン１９７１ | 2010年2月20日 20:16隊長 まいど～
ジンワリ鶏スープにワンタンのコンビネーションがたまらんがなッｗ
このレベルの清湯系ってありそうで無いんよね～
ジン１９７１ | 2010年2月20日 20:28しゃん まいど～
雲丹も好きやったんか～
気が合うな～ｗｗｗ
確か味玉はカッチカチやなかったっけ？ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年2月20日 20:30どんぐりさん まいど～
＞ここ、スープの味が時間帯で味が違いません？！
下広岡店1回、ココ1回だけやからそこまではｗｗｗ
ワンタンはトップレベルやないかな～？
ジン１９７１ | 2010年2月20日 20:32
起きたらなんとなくあっさりソルティーな気分やったんで、仕事の移動中に良く通る道沿いにあるコチラに訪問。
カウンター席に座り表記メニューを注文。
スタッフは店主と助手の２人体制だが、助手は何もする事がないな～ｗ
中途半端な時間帯やけど、まさかのノーゲスト、つくば周辺はやっぱ大勝軒系が強いんかね～？
５分程でラーメン登場！ …ええ面構えやッ
スープは粘度の無いシャバ系鶏塩清湯スープ。
鶏の旨味を充分に蓄えた奥深いスープやね～
スープの表面を覆う鶏油と揚げネギのコクも絶妙、ほんのりと香る生姜チラリズムも絶妙じゃわい。
塩分濃度は調度いい塩梅、塩の尖りの無い優しい口当たり、しみじみ旨いスープやね～
麺は中細微ちぢれ麺で茹で具合は良好。
加水率高めのツルプリな食感、シラタキに似た弾力があり、飲みこむタイミングが若干遅れる感覚が個人的に微妙な違和感…
麺量は170ｇ前後と思われる
具はチャーシュー１枚、ワンタン６枚、水菜、メンマ、ネギ、前述の揚げネギの構成。
チャーシューは獣系ロースタイプで、ほのかに八角の風味が漂い懐かしさの中にも拘りを感じるね～。
ワンタンは皮が厚めでトゥルンとしたのど越し、餡は大きめで鶏生姜系、最近食った中華そば まるきのワンタンとは比較にならん旨さやね～
オメンマはコリッとした食感、焦がし醤油で味付けしたような香ばしさがあり、トッピングもアリな感じやね～
他の具に関しては特筆はないがスープとの相性はええね～
結構前に支那そば一麺 下広岡店でも食ったが、このラーメンが苦手な人はあまりおらんのやないかな～？