ペンギン軍曹
yzim
asくん
ニセモノ
井之頭イチロー
コメント
どうもです～。
行かれたんですね！大人の････じゃなかった、コチラ。
いやぁ、表現豊かですわぁ～
正にスープ！！ですよね！
しかも、このビジュアルはもう完全にコチラのものにされてますね～
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年3月3日 04:18こんにちは～
こちらは行った事がないんですよ。
新宿は何度と無く行ってるのに。
一階が怪しい雰囲気だから入り辛くってｗ
でも、このビジュアルはそそられますねぇ。
スープが透き通ってて綺麗です。
うん、勇気を振り絞って行かないといけませんねｗ
corey（活動終了） | 2010年3月3日 12:35こんちゃ！
カップルの痴話げんかですか！？
僕ならビール頼んで、それを肴に一杯ｗ
こちらのスープは本当に見た目も綺麗ですよね。
また違ったあらの時に食べてみたいです。
たっくん | 2010年3月3日 18:18毎度～
貴殿もはよ、痴話喧嘩できるようにならなな～ｗ
つうか、10人強なら並べや～ｗｗｗ
んでも、この透き通りスープは旨そうやな～
BMWしとくわ～
アカンな～同好会 | 2010年3月3日 20:02ペンギン中佐さん、どうもです～
見事なスープじゃないですか～
風雲児の鶏白湯よりも、
こちらの上湯スープの方がええかもしれんですよ～
細麺とバッチリ合うと思いますね。
連食にはもってこいの一杯ですね！
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月3日 23:11コメントどうも～
>茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
大人のお楽しみはまた次回にとっておいて…ｗ
風味たっぷりで表現するのが楽しかったです～！
そうそう、ここはスープの出来をたっぷり堪能できますね。
僕がアチラにものにされてしまったかもｗ
>corey（活動終了）さん
僕は良く考えたら新宿はまだ2回目でしたｗ
写真見てグッと心を鷲掴みにされました～
一瞬下の階を見て入るの戸惑いましたｗ
見た目通り、期待通りの透き通った美味さでしたね～
下のお店に顔を出しつつ〆に行ってみるのも一興かとｗｗ
ペンギン軍曹 | 2010年3月4日 15:36コメントどうも～
>たっくん
男がネチネチしててイラッときましたよ～ｗ
飲まなきゃやってられんｗ
見た目でいくなら90点台を付けてもいいくらいですよね～！
日々素材を変えてくるってのは再訪のタネになっていいですね～
>アカンな～同好会さん
どっか遠征して探してこなきゃならんわなｗｗ
もうテーブルには「かまたま」が沢山並んでて、泣きながら帰ったんだよ～ｗ
この黄金色スープが綺麗でシアワセになれましたな～
僕はもう味わったからＶＷしときますおｗ
ペンギン軍曹 | 2010年3月4日 15:36つくし野ラーメン隊1号さんどうも～
できれば次回は風雲児とこちらで連食したいところです～
もう少し麺が絡みよければ完璧でしたね。
確かに連食向けでバッチリ…だったんですが…
実はこの後消化できなくて飲み会で危うかったんですよ～ｗ
ペンギン軍曹 | 2010年3月4日 15:36まいど～
ココの塩はなかなかやったね～
＞まるで上質な吟醸酒のような芳醇な香りで酔っ払ってしまいそうです。
何言ってんだよｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年3月20日 19:21
開店直後に限定15食を狙って風雲児へ…が、待ちが10人以上…。
なれば宿題店のこちらへと伺いました。
17時10分の到着、先客7名の後客8名。
こちら駅前のビルの2階で、店内は予想してたよりも小ぢんまりとした作りですね。
中は淡い照明で落ち着ける空間で、小洒落た居酒屋のような感じ。
カウンターに腰掛けて少々待ちます。
接客担当の若い女性店員さんはオペに不慣れなご様子で、レジやオーダーで苦労していますね。
しかし中々の美人さんですね…だからって別にどうというわけでも無いですが？ｗ
基本の上記メニューでお願いしました。
目の前には「本日のアラ」と銘打たれた布が下がってて、本日は鱈・鮭・カンパチ・ぶり・黒鯛だそうです。う～ん豪華だ…。
右隣のカップルのしつこい痴話ゲンカを聞き流しながら、10分で丼到着。
見事な黄金色、中国の湯麺のように透き通っていますね。
おぉお！？白身魚がこれほど香ってくるとは…これは完全に未体験なスープです。
特にぶりの風味・香りがほんわりと心地よく感じられて、魚の脂も出てきているのか、うっすらと油の乗りもあって豊かな魚介の味わいが広がりますねぇ。
まるで上質な吟醸酒のような芳醇な香りで酔っ払ってしまいそうです。
塩気は控えめで、素材の旨味で押すタイプのようです。
麺は細ストレート、角が無くツルリとした麺肌で、塩らーめんに良く似合いそうなスラッと喉越しタイプ。
ふむ？しかしスープの持ち上げがあまり良くないですね。低加水で若干ポソポソと小麦らしさを残してあるからでしょうか。
少々の塩気と油を纏い、麺自体の食感とうっすらとした風味がとても繊細ですね～。
麺量は並にしましたが、見た目よりはボリュームがあってちょっとした大盛くらいあります。
具はつみれ2種にネギ・ショウガ・みょうがとヘルシーな構成。
つみれは手前の赤っぽいのは海老で、海老の身がふっくらと柔らかく甘めの味付け。
奥のは挽き肉でハンバーグのようで肉感たっぷり、軟骨が入っててコリコリとした食感も楽しめます。
どちらもふわふわで美味いですね〜。
細切りショウガをつまむと、キュッとした酸味と爽やかな香りが出て薬味として活躍します。
白髪ネギは麺やスープの邪魔をせず、サキサキとした歯触りがいい感じです。
連食もあってか、後半苦戦しながら完食。
「あら」をふんだんに使ったスープ、美味しかったですね～。
スープ・具の満足度では80点台後半ですが、麺との繋がり具合+連食査定を鑑みると上記の点数くらいかな？
しかしこの丼全体から滲み出る上品な佇まい、他では中々味わえないかもしれませんね。
ご馳走様でした。