ペンギン軍曹
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コメント
毎度～
帰国おめ～ｗ
良さげな味噌やね～
味噌は好みでは無いんやけど、
こことくるりは食べてみたいよ～
アカンな～同好会 | 2010年2月28日 00:08ペンギンさん、帰国おめ～２
スイちゃんと同じで味噌はあまり好まない
方ですけど、ここのはイってみたいですね。
辛味噌と半生モヤシがどのように絡むか
味わってみたいです。
食感がとてもええでしょうねぇ～
メンマもちょこっと見えてますが
美味しそうなフォルムです。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月28日 00:22こんばんは～
帰国おめ～３
花道行かれましたか～♪
今のところ味噌は、ここが一番だと思っています。
高得点で何よりです。
こちらは、夏は、暑くて大変なので、今の季節が一番お勧めですね。
麺’s | 2010年2月28日 01:02どうもです～。
帰国早々、刺激的なのを体内に入れて大丈夫ですかいなぁ～＾＾
これで時差ボケも解消ですか～
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年2月28日 08:10おはです。
帰国おめ～ （便乗ｗ）
これはヴィジュアルから端正で旨そうですね～
ここの味噌は評判がいいので、今年中にはいきたいですね～♡
僕も生にんにくは外さないようにします！
たっくん | 2010年2月28日 09:00こんにちは～
帰国おめ～（さらに便乗ｗｗ）
こちらは、普通の味噌より辛味噌の方が上だと思ってます。
辛味噌にした方が、味噌の旨味、甘味がより引き出されるなと。
辛味の使い方は、さすが中本、井の庄出身なだけはありますね。
と言うわけで、次は番長どうです？ｗ
自分も未体験なので、何とも言えませんがｗｗ
corey（活動終了） | 2010年2月28日 13:31どうもです
私もこちらの味噌は非常に食べてみたいんですが
寒いうちに～って思ってたらもう３月・・・
今度は汗だくにならない時期に～っていう風に切り替えます。
UNIA。 | 2010年3月1日 09:45コメントどうも～
>アカンな～同好会
カナーリ良さげな味噌でしたお～
ホントに美味い味噌は苦手な人でもイケるかもしれんですおｗ
僕も昔は苦手でしたからな～
くるりもまた行きたいですな～
>つくし野ラーメン隊1号
おや？味噌は苦手でしたか。
あのモヤシと辛味噌のウマさは…文章じゃ表現しきれなかったですｗ
ぜひご堪能してみてください～
メンマも絶品でした。
具全体のレベルが高かったですね～
ペンギン軍曹 | 2010年3月3日 00:32コメントどうも～
>麺’sさん
ようやく行って来れました～♪
かつて「くるり」で頂いたのが最高点でしたが、大幅に超える満足感でしたｗ
東京はえらい暑いですからね～（汗
でも暑い中で食べる味噌も風情があって…ないかｗ
>茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
これは旅行前の訪問だからオッケーですｗ
高飛び前にたらふく食べておきました～
アジアだから時差ほとんどなかったですよ～ｗ
ペンギン軍曹 | 2010年3月3日 00:32コメントどうも～
>たっくん
もう見た目からして美しかったです…惚れます（はぁと
ぜひにコチラでお花見してみてくださいｗ
生にんにくは好きな人には推奨も推奨ですよ～！
>corey（活動終了）さん
まさしくcoreyさんのレポを参考に上記メニューでいってみましたｗ
そうですね～、辛味がより味噌を引き立てていたと思いましたね。
中本に井の庄…そりゃあ経験値も上がるってもんですね～
一瞬番町にしようかとも思いました…けど、恐ろしくて回避しましたｗ
もっと自分がレベルアップしてから挑戦します～ｗ
ペンギン軍曹 | 2010年3月3日 00:32さんどうも～
立地もありますからね～、中々訪問機会立てられないですよね。
3月ならまだ肌寒い季節が続きますからギリセーフですｗ
夏の暑い時期にこんなホットなメニュー食ったら汗だくで精魂尽き果てるかも…
サウナ効果はありそうですがｗ
ペンギン軍曹 | 2010年3月3日 00:33KMです。
おはようございます。
コチラは旨いですね。
今は店員さんがいるのですね。
私が行った時はお一人でした。
濃い目の味ですが、味噌は濃くなりますね。
確か記憶では、鶏出汁だったようですが、良く効いていて
よかったです。
チャーシューはマシにしました。
デカくて厚いです。
KM | 2010年3月4日 08:07KMさんどうも～
お？初めはお一人だったんですね。
今は大分増えてましたが、黙々と作業をこなしてて好印象でした。
しつこさのない濃さで、辛味との掛け合いが秀逸でしたね。
成程、スープの深みにある甘味は鶏だったのですね。
チャーシューのデカさと美味さは人を幸せにしてくれますよねぇ。
あの満足感ならマシにしてもいいかもしれませんね。
ペンギン軍曹 | 2010年3月4日 16:08こんばんは！
こちらのラーメンやっぱ旨そうですね。
先日、満を持して行ったら臨休で振られました。
もう一度行ってみます。
土屋 圭二郎 | 2010年3月6日 22:15
14時の到着で、外待ちはありません。
商店街の中に溶け込んでいて、一見しただけでは人気行列店とは分かりませんが、目の前に長椅子が何個もあってようやく実感ｗ
入って左の券売機にて、「辛味噌」の食券を購入し、一番奥の席へ。
店員さんから生ニンニクと野菜のサービス（二郎系みたいな感覚？）を聞かれお願いしました。
店内は少々手狭ですが、居心地は悪くないですね。テーブル席も用意されてて複数客にも対応しています。
店員さん方は皆さん若いですが、各々静かに真面目に作業しており職人のようですね。
着席から15分ほどで配膳。真っ赤なビジュアルがそそりますね～。
まずはてっぺんのモヤシから頂きますが…ガリガリと、まるで生のような新鮮な食感と見事な硬さ…ｗ
こちらあえて半生で提供してるとの貼り紙がありました。
ちょっと試してみましたが、やはりそのままでは無理がありますねｗスープに沈めておきます。
続いてスープをチビリ。うん、いい辛さですね。
唐辛子系の真っすぐな辛さの中からジワーッと味噌の旨味が持ち上がって、奥深い味わいです。
しかしこの辛味、ただ辛いだけでなく調整されてるのか、味噌の風味や出汁感を損なわずにしっかりと活かしていますね。
ニンニク・ショウガも一緒に炒めてあるようで、時折ショウガの爽やかな香りが鼻をくすぐります。
麺は中太ストレート、まん丸でモギモギと小麦を強く感じます。
うっすらと油を纏ってスルスルと滑るような舌触りです。
スープ熱で少し柔らかくなったモヤシのザクリとした食感との相性も抜群で、そこへ辛味と味噌味が絡まってきて、もう辛くて美味くてひたすら食べ続けられます！
麺量は普通ですが、モノがしっかりとしてるのでボリューム感がありますね。
具の内訳はブロックのチャーシューが2個・たっぷりのモヤシに少量のニラ・幅広肉厚なメンマです。
チャーシューは脂身が半々くらいで、肉汁がブワっと溢れ出てきて、こりゃあほっぺたが落ちそうですｗ
メンマはゴリゴリと噛み応えがあり、繊維質をむしろ強調していますね。
またニラ、これは少量ですが、故にモヤシの硬さの中で良い引き立て役として機能してくれます。
無くても十二分に食べ進められますが、生ニンニクの効果もちょっと期待してました。
少量溶いてみて…ん！ウマ！！
味噌の甘味と辛味の２強であるスープに、更に旨味とコクが溶け込んできて３強へとのし上がってきますね。
辛さが味噌が非常にバランス良くしっかりと感じられる一杯でした。
そして圧倒的な美味さは、綿密な構成によって成り立っているんだなぁ…と思い知らされました。
店名の通り、紅白の見事な「花道」を堪能させてもらいました。
いや～やっぱり来て良かったですね。
基本の味噌、それにつけ麺も美味しそうで何回くればいいのやら？（笑
ご馳走様でした。