１月上旬以来、約１ヵ月半ぶりの訪問です
コドモの受験が終わり、またしても総出で伺いました
このお店に対して自分が高得点をつけている理由が、実はもうひとつ把握
できていない状態に、なにかスッキリしない感じがしていたので、今日は
バカ舌なりに分析してみようと思いました

開店早々の入店ですが既に満席、２ロット目の順番です
ただ席に着く時点で麺が茹ではじめられているので、極端に待たされたと
いう感覚を持たないところが快感です

そしてあつもり到着
まずつけ汁をそのまま味わってみました
ベジポタのように高粘度というワケではありませんし、濃度もメチャクチャ
に高いワケでもありません
ただひとつだけわかったのは、麺をつけて食べるよりも、甘み・酸味が意外
にハッキリしています
ただそれが麺をくぐらせて食べると、甘み・酸味は突出することなくスープ
としての一体感をもって味わえるのです
所謂、バランスという表現でしょうか、やはり美味いです

あまり気にしていなかったのですが、村上朝日製麺所なんですね
先日の松風ラーメンと同じでした
あまり馴染みはない製麺所ですが、旨みの強い麺です

というワケで「美味い」理由はハッキリとわからないまま完食
ココは理屈ヌキで美味しいということで納得しておきます