近所の友人から評判の良かった牛すじ味噌カレーラーメンの情報を聞きつけて行ってみました。ドチャメンテさんもトライされたとのことで安心して頂いてみます。いつものオールバックの女性に食券を渡して今回は久しぶりに店主の麺上げ～調理を目前で見ることができました。麺を茹で上げたらスープの張ってない丼に入れて後から小鍋で温めたスープを注ぐ方式です。まず、スープを一口。う～んカレ～～～。ですね。カレーラーメンそのもの。ガラムマサラな辛さは刺激的です。味噌の主張はないので、コクを出す隠し味程度に入っているのだと思われます。シャバシャバではないですが、粘度低めのスープは気をつけて食べないと四方八方に飛び散るのと、相当のカレー臭なので他のお客さんからの視線も気にしながらの食事になります。麺はつけ麺と同じとのことですが、ラーメンにすると印象が変わりますね。水で締めない分ゴワッとした感じが残ります。また、開店直後と言うこともあり、スープ自体が新しいのか、カレーに使用したと思われる小麦粉の味と牛すじが少々硬く感じました。カレーは時間が経ったほうが美味しい料理なので、夜帯のほうが正解かもしれませんね。