2010/3/1 11:25 初訪問

以前、いまるやの開店時間待ちの際、後ろに並んでいた方が高崎から来たというので、高崎のラーメン情報を尋ねたら「清華軒のラーメンはうまいよ。親子三代で50年前から店をやっている」と話しをうかがった。
そこで、今日は車を飛ばしていざ清華軒へ。だが、いまどきカーナビが付いていないマイカーのため地図を見ながら大体近くまではたどり着いたが、狭い路地に入ってしまい右往左往しやっとの思いで店に到着。幸い店舗横の駐車場にスペースが一台分空いていたのでそこに駐車。
店に入ると既に１階はほぼ満席のため、２階席に案内された。２階はテーブルが４卓あり他の客はいなっかたが、その後15分位で2階もあっと言う間に満席に。

ラーメン（細麺）を注文すると、15分ほどで1階の厨房からダムウェーダーに乗ったラーメンが2階席に到着。チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギが乗ったラーメンは、実にシンプルで懐かしい感じがする。

スープの表面には、透明な油層があるがしつこさはなく、醤油本来の香りとだしがマッチしたすっきりしたスープだ。麺を一口食べてみると、こしもありスープとの相性も良い。細麺のせいか後半になるとスープの余熱でちょっと柔らかくなってしまったが、最後の一口まで美味しくいただいた。

浮き沈みが激しいラーメン業界で、50年間親子3代で正統派のラーメンを守り続けていることに敬意を表する。
ご馳走さまでした。