ジン１９７１
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痛風‼︎がんちゃん！ジン１９７１さんの他のレビュー
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コメント
まいど～
ライト系ながら高得点でないですかぁ？！？！
ウズラちゃんがいい仕事していますね。
ライトな家系は好きなのでチェックします（笑）
最近フットワークがなくなりつつあるので････いつ行けるのやら？！？！
にんにく投入で食べに行くぞーーー！
てつ | 2010年3月3日 09:13まいど～
ここは麺友さんにもはよ行けや～って言われとるお店なのよ～
でもここは間違いなく追随するど。
そうそう、ほうれん草はこれくらい盛ってくれなきゃあかんｗ
UNIA。 | 2010年3月3日 10:50まいど～
鶏のスープにニンニク入れたらあまり効かなかった事があるんだけど
これも家系にしては結構鶏なのかな？
ここと五本木が気になってしょうがないですわ。
kouhei | 2010年3月3日 11:19毎度～
塩とんこつか～
夢家のより良さげやなｗｗｗ
崩壊さんよりも、貴殿のほうが茨木愛やな～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年3月3日 23:07どうもです！
仰るとおりで家系らしからぬマイルドで洗練さられたスープというでしたね。
特に塩はそう感じる感と思います。
ここのは個人的には好みの味なのでいくらでも行けそうです。
じゃい(停滞中) | 2010年3月3日 23:28ｼﾞﾝさん、ＮＥＷまつど～
ここ行きたいんですよ～、最近。
家からそんなに遠くないのでねぇ。
ズラエッグをまとめて５個、
口に入れたいです。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月4日 00:16舞度～
メチャマチャ写真が綺麗やねぇ～
テクニシャンやよぉ～www
ユー坊 | 2010年3月4日 09:18しゃん まいど～
万人受けタイプで終わってしまいそうな味ではあるが、ぶっちゃけハイレベルの一言やな～
ホウレン草はナイスな盛りやったけど、やっぱ醤油のが合うね～
ジン１９７１ | 2010年3月7日 17:44さん まいど～
ニンニクの効き方じんわり系やったんで、結構鶏やと思いますね～
点数はやや平凡ですが、店主はかなりのテクニシャンやと感じさせるスープでした。
五本木？？？
ジン１９７１ | 2010年3月7日 17:49隊長 まいど～
近いからチャチャッと行ってみてや～
ズラエッグを黄門様から入れて亀の産卵パフォーマンスはアカンど～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年3月7日 17:57
腹が減って目が覚めたもんやから、取りあえず松戸に向かった。
渋滞であまり進まんので途中で断念し、適当にケータイで検索しコチラに決定。
遠くの松戸より近くの茨城のがええな～
車はその辺に停めた。
店内に入り食券を購入し、カウンター席に座る。
バイトちゃんが食券を回収に来たので「硬め・濃いめ」を告げ、食券を手渡す。
スタッフは店主とバイトちゃんの２人体制、客の入りを考慮すると妥当な人数だが、いつもこんなに空いてるんかな～？
店内は家系の店にしては洒落れており、落ち着いた空間を演出しとるわい。
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ家系塩豚骨スープ。
豚骨と鶏のバランスが絶妙で、動物系のクセや臭みは無く、旨味だけを丁寧に抽出したような上品且つ繊細なスープ。
鶏脂は少な目でサラッとしており風味は弱め。
塩分濃度はやや高めだが、丸みがあり塩気を感じさせず、優しい口当たり。
麺は中太ストレート麺で茹で具合は注文通り硬めで良好。
家系にしてはやや細めだがモチモチした食感で、スープの拾いも良いショートタイプの麺やね～
麺量は170ｇ前後とおもわれ、家系の並にしてはボリューミ～
具はチャーシュー１枚、ウズラの玉子５個、海苔３枚、ホウレン草の構成。
チャーシューはバラロールタイプで、適度な食感があり、薄めの味付けで肉の旨味も感じられるモノ。
ズラエッグは強めの塩味で、マイルドなスープのソルティ～なアクセントとなっている。
海苔はローリング麺で消費やね～
ホウレン草は家系には理想的な柔らかさで、ボリュームも価格に見合っとるわい。
２／３程食べ進め、ニンニクを投入して見ると、ホンワカと豚骨が前に出る感じで、一般的な豚骨+ニンニクとは違う顔を覗かせた。
家系らしからぬマイルドで洗練さられたスープという印象で、他のメニューも気になるところやね～