No.45 2010.3.6(sat)中華そば￥700
本日、2010年3月6日（土）に、地元岡山の地ラーメン“笠岡ラーメン”の店が「新横浜ラーメン博物館」で期間限定OPEN！
“笠岡ラーメン”とは、タレからスープ、具のチャーシューに鶏油など、
全てが「鶏」から作られた鶏ONLYの“とり中華そば”。
この“中華そば　坂本”は、創業昭和33年で現存する最古の笠岡ラーメンの店との事。
前並び10人強、OPEN初日だけど時間も中途半端な14時半という事で意外と空いてますね。
メニューは基本「中華そば」と、青ネギたっぷりの「ねぎそば」と、かしわ（鶏チャーシュー）たっぷりの「かしわそば」、
それにねぎ＆かしわ盛りの「ねぎかしわそば」の4種類。※それぞれ「ミニ」「並」「大盛」がある。
無難にデフォから攻める事にして「中華そば」の食券購入→15分程の待ちで入店。
程なくして配膳→かしわに青ネギ、このビジュアル何か安心します。
鶏のみ使用のスープはちょっと甘めな醤油ベース、
西方面の僕にとっては馴染み深い味わいで、レンゲを口に運ぶ手が止まりません。
コレに背脂でも入っていれば、“京都ラーメン”の様なインパクトのある強い味になるんでしょうが、
この淡麗系スープも、これはこれでシンプルながらジンワリと鶏の旨みが広がるイイお味。
麺は低加水の中細ストレート麺。特徴こそ無いもののシンプルなスープに良く合います。
デフォでも“かしわ”こと煮鶏チャーシューはゴロゴロ入ってますねー。
親鶏肉の引き締まったコリコリ食感で奥深～い味。皮を剥がしているのでヘルシーなのもポイント高いっすね。