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2010年2月にOPENした新店。券売機を見ると､350円のラーメンもあり気になったけど､ハラヘリだったので､表題のメニューにしました。作り方を見ていると､ちゃんぽんのように中華鍋で炒めた野菜とスープと茹でた麺をミックスしています。スープは豚骨醤油の旨みのあるスープなんだけど､胡椒が強すぎてかなりピリピリ。野菜を炒める時に入れ過ぎたのでしょうか。これがデフォならちょっと酷いですね。麺は麻生製麺の細麺硬めで弾力の強いもの。このメニュー専用です。替玉､硬さの指定不可です。具はモヤシ､木耳､キャベツ､人参､韮とトッピングの味玉。味玉は黄身が液状のもの。TKG用なのでしょうか。もう少し固めが好み。肉が無いのは寂しい。厨房内は男性2人で切り盛り。オープンキッチンなので作ってる様子が良く見えます。まだいまひとつ慣れてない感じ。時間をおいて再訪したいと思います。
nga
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minasu
anmichu
2010年2月にOPENした新店。
券売機を見ると､350円のラーメンもあり気になったけど､
ハラヘリだったので､表題のメニューにしました。
作り方を見ていると､ちゃんぽんのように中華鍋で炒めた野菜と
スープと茹でた麺をミックスしています。
スープは豚骨醤油の旨みのあるスープなんだけど､胡椒が強すぎて
かなりピリピリ。野菜を炒める時に入れ過ぎたのでしょうか。
これがデフォならちょっと酷いですね。
麺は麻生製麺の細麺硬めで弾力の強いもの。このメニュー専用です。
替玉､硬さの指定不可です。
具はモヤシ､木耳､キャベツ､人参､韮とトッピングの味玉。
味玉は黄身が液状のもの。TKG用なのでしょうか。
もう少し固めが好み。
肉が無いのは寂しい。
厨房内は男性2人で切り盛り。オープンキッチンなので
作ってる様子が良く見えます。まだいまひとつ慣れてない感じ。
時間をおいて再訪したいと思います。