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日曜日の１５時頃訪問。店内４割ほどの入り。エビ、カニ等で出汁を取ったスープはブイヤベースそのもので、そこに味噌が加わっているが上手く調和している。ただ、甘みが強すぎると感じる。麺はフェットチーネを彷彿とさせるピロピロの平打麺。具のアサリ、エビは及第点。とにかく残念なのが海苔。スーパーで売っているような味付け海苔だった。
takenuma
レンレン
Menzo
虎壱
トーキョースペリア
Soul
日曜日の１５時頃訪問。店内４割ほどの入り。
エビ、カニ等で出汁を取ったスープはブイヤベースそのもので、そこに味噌が加わっているが上手く調和している。ただ、甘みが強すぎると感じる。
麺はフェットチーネを彷彿とさせるピロピロの平打麺。具のアサリ、エビは及第点。
とにかく残念なのが海苔。スーパーで売っているような味付け海苔だった。