KM
パロパロ
人類兼麺類
omuサン
コメント
どもです！
喜多方系醤油ラーメンですね。
優しいビジュアルと味わい。
魅力的です。
因みに当方なら、間違いなく丼ではなく
ビールを組み合わせます！（笑）
ヤサイたっぷりな餃子は大好きです。
カリカリですかぁ～想像しただけでビールが飲みたくなるｗｗｗ
しかもリーズナブルですね。
財布にも優しいです。
YMK | 2010年3月10日 17:22◆ＹＭＫ さん
コメントありがとうございます。
なんと言う早さ・速さでしょうか。
まだ投稿が終わらないうち、コメントをいただきました。
今画像を追加している作業中です。
餃子の画像も見てね。
KM | 2010年3月10日 17:27KM さん
餃子でかんぱ～い。いいですね。
こちらも最近自分で作る餃子のほうがおいしくて、
お店でほとんど食べてませんねえ。お店のも
いいなあ。今度食べてみましょう。
ＹＭＫさん
早すぎですよ。弊社のちばからも。どんなシステム？？
行列 | 2010年3月10日 17:38こんにちわ。
今年買った「神奈川 ラ本」
に掲載されていたので、店舗情報ちょっとだけ
変更しました（笑）。
当然、BMです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年3月10日 17:49こんにちは。
喜多方ラーメンですか。
東北地方のラーメンには何故か醤油が合いますね。
白河・喜多方・米沢・やはり地元に美味しい醤油が有るからなんですかね。
町田でも醤油を作っている所があるとは知りませんでした。
今日の自分も晩酌で餃子にビール行きたいですね。
ayashi | 2010年3月10日 17:54◆行列さん
コメントありがとうございます。
餃子は自分で作るのがいいですね。
キッチンで焼きながら、グラス片手で、火傷です。
これを急いでビールで冷やします。
それにしてもＹＭＫさんの早さには謎があります。
ゆっくり修正しているうちに、コメントをいただいてます。
◆しおのおたくわ ぶるまなじっちゃん ・・さん
コメントありがとうございます。
ラ本に載っているのですか、知りませんでした。
あまり本を読みませんが、立ち読みする時があります。
記憶力がないので、３歩歩くと忘れちゃいます。
BMはするのですが、ほとんど忘れます。
ただし、一度食べると忘れなくなりますね。
不思議です。
うまみ量はあまり多くないので、そのつもりで食べてください。
餃子はおススメです。
KM | 2010年3月10日 18:46◆ayashi さん
コメントありがとうございます。
所謂、濃い口の醤油。
この味で育ちました。
ラーメンも圧倒的に醤油の比率が多いです。
東北の素朴な感じのラーメン、いいですね。
醤油のラーメンは、洗練されたものでも、素朴な
ものでも、それぞれ良さがあります。
餃子はやはりビールですね。
KM | 2010年3月10日 18:50KMさん、こんばんわ。
相鉄線、大好きです。
横浜で働いていた頃、営業に良く行ってたのが
二俣川、大和、海老名…。
星川も懐かしい。
ビールに餃子がいいですね。
ジュワ～とグイッ。
たまらないです。
おっと、麺を忘れていました（笑）
澄んだ醤油のスープの中の
喜多方の麺。
これも、たまらないです。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月10日 22:51KMさん、おはようございます。
ここは餃子のお店という認識があって、あまりラーメンには注目してなかったのですが
こういうシンプルなラーメンと餃子の組み合わせというのもいいものですね。
たまにはバイクではなく電車で出かけて、ラーメンとビールと餃子という組み合わせを
試してみるのもいいかも・・・。
ぬこ＠横浜 | 2010年3月11日 07:24どうもです
餃子でビールって・・・ラーメンよりそっちかい！っていうはなしですが（汗
でも餃子でビール、最高なんですよね～ でもいい焼き具合の餃子ですこと。
しかし正しい昼飯ですよ、ラーメン＋餃子＋ご飯もの。
UNIA。 | 2010年3月11日 09:18KM さん おはようございます！
ここも前から気になっていたお店です。様々な情報からここは「ラーメンより餃子！」ではありましたが、両方試さなければなりませんね。
ヨコべー | 2010年3月11日 09:49◆つくし野ラーメン隊1号さん
コメントありがとうございます。
相鉄線には思い出があるようですね。
私は長い間、海老名まで通っていました。
たまに使っていました。
餃子ビールの後に、ゆっくりラーメンと言うのが
くつろげます。
ラーメンの楽しみの一つでもあります。
麺はよかったですよ。
◆ぬこ＠横浜 さん
コメントありがとうございます。
横浜は詳しくないので、今学習中です。
たまには力を抜いてこういうメニューを
楽しむことにしてます。
またぼちぼち中華街には行きたいです。
KM | 2010年3月11日 11:04◆UNIAさん
コメントありがとうございます。
今回はそっちかい！でした（笑）。
でも休日の過ごし方としては、自由な感じを
満喫したいので、Reportを書かないような所にも行ってます。
今回は、麺が思ったよりよかったので、載せました。
◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。
ヨコベーさんならご存知ですよね。
ラーメンもあるので頼みました。
最近は急激に麺が良くなってきている気がします。
製麺所も研究しているし、同じ所を使うことも多いのですね。
こちらはちゃんと熟成させたものでした。
スープは少し薄いかもしれません。
ブレもあるでしょうから、決め付けませんが。
KM | 2010年3月11日 11:10こんばんは！
この餃子は旨そうです！
餃子は大大好きです。（唐揚げの時も大好きと言いましたが餃子はもっと好きです。）
旨い餃子は白飯があれば後は何も要りません。
土屋 圭二郎 | 2010年3月12日 21:26◆R32GTR さん
コメントありがとうございます。
＞餃子は大大好きです。
そうでしたか。
それでしたら、コチラはわざわざ行ってもいいかも知れませよ。
それ程餃子に詳しくないですが、いい焼き加減です。
KM | 2010年3月12日 21:33KMさんこんばんは♪
RDBを開く機会が少なく，毎度遅れてのコメントすいません・・・
＞二人分かもしれないが、餃子５個で２５０円なので、本当はあと２皿位
食べたい所だ。
餃子がおいしいのですね。王将並みのコストはそそられます♪
92 | 2010年3月13日 20:02◆92さん
コメントありがとうございます。
お久しぶりの気がします。
お元気ですか。
ビールに餃子、シュウマイなどは実に合いますね。
でも意外と餃子、高いことが多く、あと１００円で
ラーメン一杯になりそうです。
こちらの２５０円、デカクテ、旨いです。
気持ちがいいですよ。
KM | 2010年3月13日 20:13餃子良さそうだな〜！
バイブスマン♪ | 2010年3月14日 03:44◆バイブスマン♪ さん
コメントありがとうございます。
餃子、お好きですか。
ここはおススメです。
安いのがまたいいですね。
KM | 2010年3月14日 06:27
◆たまには餃子
今日は何故か餃子が食べたい。
カロリーも低そうだし。
中華街は断念して、横浜近郊の星川へ。
雨が降ると気分が盛り上がらない。
昨日は暖かな、春めいた日だったのに。
相鉄線星川駅。
そう言えば、麺処 樹さんに訪問したことがある。
店は駅から歩いて１０分位。
11:00開店なので、すでに多くのお客さんが、餃子目当てにカウンター
に詰めていらっしゃる。
店内の湿度は温室のように高い。汗をかきそうだ。
この中、厨房は大忙し、といった雰囲気。
美しい奥様が注文を聞いてくださる。
思わずニコニコしてしまう。
雨のことなどすっかり忘れちゃった。
『しょうゆらーめんに、餃子２皿、それにちゃーしゅー丼をお願いします』
『お二人ですか』との質問。
『残念ながら一人です』
・・・
『麺硬めでお願いします』
・・・・・ニコニコしながら、去って行った。
二人分かもしれないが、餃子５個で２５０円なので、本当はあと２皿位
食べたい所だ。
こちら、喜多方ラーメンだそうだ。
先に届けられたラーメン。
色彩感覚がいいと思う。きれいなラーメンだ。
大きな丼も余裕があっていい。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/34123176?size=800
スープは豚がベースのようだ。旨みは魚系からも来ている。
全体の旨み量、多くは無い。核酸系が少ないようだ。
醤油が非常に抑え気味。カエシの主張は弱い。
かといって、塩味は程よく感じられる程度。
あくまでも丸められている。
この醤油、国産丸大豆で、なんと町田の旭町で作っている醤油だった。
新婚当時、このそばに住んだこともあるで、醤油の瓶、他人とは思えない。
麺は硬めで大正解。
平打ちの中太で、加水が高めのもの。味噌ラーメンなどの多加水より
少しだけ少なめに思えるが、そこが良い。
透明感が出ている。熟成により、十分な結晶化が進んでいるのだろうか。
密度が高い腰の立ち方だ。
この麺、いいと思った。
チャーシューはバラ巻きで２枚。程よい味付けで、うまみも逃げていない。
メンマも濃い味ではない。コリコリを重視。
玉子は程よい半熟加減。上品な味付け。
全体に無理の無いシンプルなラーメン。
麺の感触が記憶に残った。
次にちゃーしゅー丼と餃子２皿。
ちゃーしゅー丼もタレは、甘カラではなく、上品なもの。
具はラーメンと同じもの。
これがラーメン、餃子に好く合う。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/34123181?size=800
さて、餃子。
ヤサイタップリ、大きめ。焼き方もカリカリ。
これが２５０円とは。
これとビールだけでもいいな。
熱々になった歯をビールで冷やしたいものだ。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/34123171?size=800
もっと食べたくなったので、生の餃子を持ち帰りで購入。
おみやげにしよう。
せめてもの罪滅ぼしも兼ねて。
うまく焼けるといいね。
そういえば、油っぽくならずに上手に焼けるもんだな。
今日の組み合わせは、アッパレだった。
休日の昼は力を抜いて、こういうのがいい。