2010/3/10 18:30頃入店。先客19人、後客32人。

茨城県内未訪店攻略編。
久しぶりに近所に新店が…茨城県内で15店舗目となる山岡家 日立滑川店です。
プレオープンが3/8からでグランドオープンが本日3/10です。
山岡家 日立滑川店は他店と比べるとかなり小規模で、大型車両は停められない駐車場、そして小さめの店舗です。
店内は完全分煙制で…食券機は2台の新しいタイプですね。
食券機で醤油ラーメン(麺固め・味濃い目・脂多目)の食券を購入し、カウンター席に座ります。

待つこと大体9分後に注文した品が登場。
寝ている海苔を起こして記念撮影…脂が他店より少な目ですねｗ
まずはスープをひとすすり…粘度が全く無いさらっとした豚骨スープとラード。
スープ表面のラード層は大体約6mm…豚臭控え目な上品な感じです。
醤油ダレは濃い目にしたお陰で、切れのある味わいと脂多目とのバランスが取れていますね。
単体で濃い目にするとしょっぱさが目立つと思いますが、これはこれでアリです。
出汁感は控え目ですが、味が濃い目、そして脂多目で充分補っています。
次に麺をひとすすり…麺は大橋製麺の特注太麺で山岡家のいつもの。
茹で加減は固め指定ですが、コシがしっかりある点が食べさせてくれている感じになります。
ただ久しぶりに脂多目にしたせいか…粉感が控え目に感じ、麺単体の旨味が判り難いですねｗ
麺量自体は大体160g程度…この太さなので麺量が少なく感じるのは気のせいです。
太ければ本数が減り、細ければ本数が増えるのは当たり前ですが、重量的には同じでしょう。
具はチャーシュー1枚、海苔3枚、ほうれん草、刻みネギ。
チャーシューは肩ロースの煮豚で小振りなもの…しょっと固めの歯応えはまずまず。
ほうれん草は一掴み程度で…箸休め的存在です。
海苔3枚はスープを良く吸わせてから麺と一緒に頬張って満足感を上げます。
刻みネギは大きめのネギですが、他店よりは量が少な目なのが勿体ないところです。
スープは6割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

近所に山岡家が出来て良かった…これで躊躇せずに色んなメニューが食べられます。
山岡家を知らない近隣の人のために…初心者は”脂少な目”から食べましょう。
慣れてきたら、色々とお好み調整して…楽しみ方を覚えると良いと思います。
ちなみに来月には[ramendb:25274]がオープンする予定ですｗ