2010/3/13 15:23頃入店。先客11人、後客10人。

地元エリア再訪編。
ハンパな時間に目が覚めたため…遠方へのお出かけはする気力が湧かずｗ
今週2回目となる山岡家 日立滑川店…小さめの規模の店舗がほぼ満席に近い状態なのは非常に嬉しいところ…山岡家ですがｗ
入り口正面の食券機で特製味噌ラーメン(麺固め・味濃い目・脂多目)の食券を購入し、カウンター席に座ります。
食券回収の際、メルマガの無料クーポンの画面を見せて…「味付ネギで！」とお願いします。
無料クーポン分でネギラーメンになる点が嬉しいところです(^_^;)

待つこと大体9分後に注文した品が登場。
いつものように寝ている海苔を起こしてから記念撮影。
まずはスープをひとすすり…やはり地域性を考慮してかラード層は少なめですね。
脂多目指定であっても油膜は大体約5mm…前回より僅かに少な目ですｗ
山岡家のスープを頂く時には、スープと脂が良く混ざるように攪拌してから頂きましょう…印象が全く変わりますｗ
特製味噌の特長として甘味・しょっぱさ・コクのバランスが良いという印象です。
味の濃さはお好みで調整しましょう…きっと自分好みが見つかるはずです。
次に麺をひとすすり…麺は大橋製麺の特注太麺で山岡家のいつもの。
茹で加減は固め指定ですが、コシがしっかりある点が食べさせてくれている感じになりますが他店と比べると若干柔らか目…茹で加減が普通寄りに感じますね。
…茹で加減をバリカタ指定にすれば解決する可能性が高いと思います。
麺量自体は大体160g程度と充分ですが、特製味噌を食べる際は半ライスが食べたくなるので…ライスとスープの相性は非常に良いのでこの組み合わせはお勧めですｗ
具はチャーシュー1枚、海苔3枚、ほうれん草、刻みネギ、味付けネギ。
チャーシューは肩ロースの煮豚で…前回より一回り大き目のサイズｗ
やや甘めの味付けながら、肉の旨味を生かしたチャーシューです。
ほうれん草は一つまみ程度…山岡家のほうれん草は箸休め的存在ですね。
味付けネギは…無料クーポン分お得な感じです。
有効期限がありますが、是非、メルマガ会員登録をしましょう♪
海苔はいつものようにスープに良く浸してから麺と一緒に頬張ります。
スープは6割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

15時過ぎの来店にも関わらず…一定の客入りは非常に嬉しいところでしょう。
このまま安定して営業して欲しい…との願いはこの地域の飲食店が余り長く続いてないので…24時間営業のお店は非常に貴重です。