2/28 12:00頃　訪問。

ラーメンファンとしては一度は行っておきたかった家系総本山　吉村家に行ってきました。

店の前には２０人弱の行列が。他の店だと３０分待ちコースでしょうか。しかしこちらは回転が比較的良好で１５分くらいで入れました。

出てきたラーメンは今まで食べてきた家系ラーメンを思い出させる元祖家系ラーメン。麺もスープも「これぞ家系！」といった印象。

良い具合に若干縮れた中太麺、ガッツリと濃厚な味わい・返しの利いた豚骨醤油スープ、家系の定番トッピングであるほうれん草や燻製テイストのチャーシューなど、どれをとっても家系そのもの。家系のルーツを十分に感じ取れる一杯です。トッピングで追加した味玉もガッツリ系のスープを邪魔しない薄味。

また、厨房でのかけあいも見物。多数の家系ラーメンを生み出してきた吉村家、今ここで修行している方も数年後にはクオリティの高い家系ラーメン屋を出して、我々を楽しませてくれるんでしょうか。

味は文句なく美味しいですが、家系のラーメン屋が全国に展開した今、若干印象が薄くもありました。

しかしながら家系ラーメンのファンの方ならぜひ一度足を運んでいただきたい店です。
ご馳走様でした。