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東大和之塩辛絶妙湯麺 カラッツ！ ソイツわ～。カレーんだよとにかくっつ！ なんでカレーか？ そりゃ皆さまラー油とゆーかトンガラシアブラ漬けのせいだ。お土産に買っちゃいましたよ。へへ。え？ たんめん？ あーウメイ。ウメイんだけどしょっぺー少ないのが残念だね。まあフツーに殿堂入りしちゃったけどね。 毎週欠かさずやってまいります全国的日曜日。すっかり春めいてきましたぞ。ならば遠征まいりましょ。向かいますはコチラです。 タヲタ（タンメンヲタク）の間では、かつては東の来々軒（閉店。來々軒の前身）、中央の中華料理 大宝、そして西のコチラと東京たんめん御三家とゆー話もありまして、いや嘘ぢゃあないんだこれがまた。また、といやーまたこちら、陳さん系とも宝来系とも言われておりますが、すんません知りません。まーともかく、タヲタ自認のぶるまさん、いつか行かねばならんと深く心に誓いまして、よーやっと気力がみなぎり訪問です。 片道60km80分のドライブのはずが！ あらら首都高高井戸で事故！ 新宿から大渋滞で一般道走りましたら。哀しいんだよ2時間20分！ 着いたのは12時25分だよ～哀しいよ。それよりもハラヘッタぞ～。 おお！たんめん、の幟が春風にはためいて。いいなあこれ。否が応でもたんめん喰ううぞ～と気合が入るとゆーもんです。勝手にしなさい。 ガラガラと扉開けますと、先客は年配のご夫婦ひと組のみ。いずれもたんめんをすすっておりますよ。まあ、こちら麺類はたんめんしかねーですけどね。 あ、あとから家族連れ2組7人お出でで、まあなんと満席になりましたよ。 たんめんの量が少ない、とゆー噂でございますから、餃子も頼んぢゃうんだよアタシ。いわゆるタンギョウってやつだよ。たんめんのお供はそりゃ餃子と、それわ古来平安の時代から我が家に伝わるとゆー。出鱈目とゆーやつだ。 店主さん、お髭さんだよ、なるほど確かにブアイソだぞ。手際はお見事なんですよ。まず鉄鍋にラードを敷き詰めて～、ブタバラ肉ポポイと放り込み、ボワアア～と炎が駆けあがる。するとそこにチョーでっかいザルから白菜モヤシを取り出して鍋にドシャッ！ さらに軽量鉄骨。いや計量したスープをボン！ すると麺を取り出し茹で始め～。1.5分ほどで取り出して3,4回デポを振り～。先ほどのスープを丼に入れて出来上がり。なんだ簡単これならアタシでもできそうな。まあともかく、流れるような作業ではいお待ち。ハヤッツ！ 4分もかかんね。 ヴュジュアルは予想通りの潔さ。でわスープからいただきましょうかな。あ。おおっきいがぞーをコチラだぞ。 http://r.tabelog.com/tokyo/A1328/A132805/13010217/dtlphotolst/P3443060/?ityp=1 うわあ！ うわあ！ ぶるぶる。ど、どうしたぶるまさんダイヂョブか？ う。ウメイんだ～これわ。塩ッケはちょいと強すぎだけんどね、もうこれわね。そうそう、アソコ、うーんと西荻の。そーそーはつね。アソコのよーなシンプルさ。コチラのほうがさらにシンプル。ニワトリがズン！ そいだけですよ。そいでもね、力強いんだよこれが。なんでもニワトリさんと玉葱だけがスープ素材だそーだよ。こりゃおみごろ。桜はもうすぐお見頃とゆーやつなんだぞ。あ。お見ごと。 でもね。ホントゆーとね。塩ッケはちょいと、ぢゃなくてね、結構ね、き・つ・い・の。しょっぺいんだよ～。 あ。写真ちっちゃいからね、わかんないだろうけどね。ラー油ね。自家製。スゲーんだぞこれ。ラー油とゆーより、トンガラシアブラ漬け。でっかい写真はココなのさ。 http://r.tabelog.com/tokyo/A1328/A132805/13010217/dtlphotolst/P3443057/?ityp=3 ヒ、ヒ、ヒェ！ カレイ！ カレイのから揚げ食べたいか？ いや。辛い辛い辛い辛い辛いんだぞお。ブワッツと汗が大量に噴き出すのさ。ぶるまさん、アンタ小さじ10杯くらいいれたんだろ？ いやいや一杯だけなのさ。これがまたね、合う。合うんだよね。カレーウメー。カレーウメー。汗ダラダラなんだぞ。ラー油入れ過ぎ、絶対注意だぞ。忠告したぞ。 麺がまた。もう涙ナミダの物語りなんだな。うん。結構カタ茹で、中細のちぢれ、まあなんとゆーかその。そのまり。古いねえ。しらんだろそのまり。歌手だぞ。昭和のね。 そのね、口の中でしっかりカミカミ出来るタイプ。しなやかさが足りんがね。加水がひくいんだろね。プツン、と切れる食感は、こりゃいいんだぞ。 でもね、ほんとゆーとね、やっぱりね、少ないのね。 具、そりゃもうたんめんだ。白菜モヤシブタバラ小間。いいんだよこれだけだって。シャキシャキ感抜群でね、バラ肉のアブラがね、いいんだよ。これ、旨いんだよ。はは。 餃子はね、ちっちゃいのね。でもね、餡がね、びっしりお肉なの。これ、たんめんのお供にいいのね。あ。くれぐれもさみしさのくれぐれに。あ。つれづれに。ラー油ね、ダメだよ。入れ過ぎは。カライよ。辛いんだよ。ヤケドするよべろ。 くー。もっと喰いてー。もっとおくれ。あ。足りない人は半玉100円追加できるぞ。大盛りは700円だぞ。 ご馳走様。あー。満足。あー店主さん。ラー油ください。「これから指詰めるぞ」。嘘。これから瓶詰するから待っててね。うん待ってる。大瓶950円だそーです。張り紙に100グラム400円って書いてあるよ。後から来た家族連れも買うそーだ。 しかしすげーな。トンガラシアブラ漬けわ。家に帰ってカミサンに見せたのよ。そしたらね、アンタ、今、ち＋濁点 の薬もらってるでしょ。ふーん・・・しまった帰りにスーパーで餃子も買っちゃたのよね。まーいーです。あとは野となれ山となれ～のアタシなんですのよ。 追記 19時、家で餃子喰ってます。ほんのチョイ、そのラー油たらしましたら。もうそれわ。カライ。カライなんてもんぢゃねーぞ。絶対かけすぎないよーに。うわあ汗がとまらんぞ。
KMです。 タンメンにはやっぱりラー油ですかね。 そうなると餃子も食べたくなります。 白菜とこの麺の組み合わせがいいですね。
ども～ タンギョウの組み合わせは鉄板ですね。 特製？ラー油も気になります。 特別辛いものは得意な方ではありませんが、 非常に気になる、調味料です。 辛さでほてった体をビールでクールダウン。 さいこーっすねｗｗｗ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
なまえ
ターポン
すいか
めんくい
ソイツわ～。カレーんだよとにかくっつ！ なんでカレーか？ そりゃ皆さまラー油とゆーかトンガラシアブラ漬けのせいだ。お土産に買っちゃいましたよ。へへ。え？ たんめん？ あーウメイ。ウメイんだけどしょっぺー少ないのが残念だね。まあフツーに殿堂入りしちゃったけどね。
毎週欠かさずやってまいります全国的日曜日。すっかり春めいてきましたぞ。ならば遠征まいりましょ。向かいますはコチラです。
タヲタ（タンメンヲタク）の間では、かつては東の来々軒（閉店。來々軒の前身）、中央の中華料理 大宝、そして西のコチラと東京たんめん御三家とゆー話もありまして、いや嘘ぢゃあないんだこれがまた。また、といやーまたこちら、陳さん系とも宝来系とも言われておりますが、すんません知りません。まーともかく、タヲタ自認のぶるまさん、いつか行かねばならんと深く心に誓いまして、よーやっと気力がみなぎり訪問です。
片道60km80分のドライブのはずが！ あらら首都高高井戸で事故！ 新宿から大渋滞で一般道走りましたら。哀しいんだよ2時間20分！ 着いたのは12時25分だよ～哀しいよ。それよりもハラヘッタぞ～。
おお！たんめん、の幟が春風にはためいて。いいなあこれ。否が応でもたんめん喰ううぞ～と気合が入るとゆーもんです。勝手にしなさい。
ガラガラと扉開けますと、先客は年配のご夫婦ひと組のみ。いずれもたんめんをすすっておりますよ。まあ、こちら麺類はたんめんしかねーですけどね。
あ、あとから家族連れ2組7人お出でで、まあなんと満席になりましたよ。
たんめんの量が少ない、とゆー噂でございますから、餃子も頼んぢゃうんだよアタシ。いわゆるタンギョウってやつだよ。たんめんのお供はそりゃ餃子と、それわ古来平安の時代から我が家に伝わるとゆー。出鱈目とゆーやつだ。
店主さん、お髭さんだよ、なるほど確かにブアイソだぞ。手際はお見事なんですよ。まず鉄鍋にラードを敷き詰めて～、ブタバラ肉ポポイと放り込み、ボワアア～と炎が駆けあがる。するとそこにチョーでっかいザルから白菜モヤシを取り出して鍋にドシャッ！ さらに軽量鉄骨。いや計量したスープをボン！
すると麺を取り出し茹で始め～。1.5分ほどで取り出して3,4回デポを振り～。先ほどのスープを丼に入れて出来上がり。なんだ簡単これならアタシでもできそうな。まあともかく、流れるような作業ではいお待ち。ハヤッツ！ 4分もかかんね。
ヴュジュアルは予想通りの潔さ。でわスープからいただきましょうかな。あ。おおっきいがぞーをコチラだぞ。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1328/A132805/13010217/dtlphotolst/P3443060/?ityp=1
うわあ！ うわあ！ ぶるぶる。ど、どうしたぶるまさんダイヂョブか？
う。ウメイんだ～これわ。塩ッケはちょいと強すぎだけんどね、もうこれわね。そうそう、アソコ、うーんと西荻の。そーそーはつね。アソコのよーなシンプルさ。コチラのほうがさらにシンプル。ニワトリがズン！ そいだけですよ。そいでもね、力強いんだよこれが。なんでもニワトリさんと玉葱だけがスープ素材だそーだよ。こりゃおみごろ。桜はもうすぐお見頃とゆーやつなんだぞ。あ。お見ごと。
でもね。ホントゆーとね。塩ッケはちょいと、ぢゃなくてね、結構ね、き・つ・い・の。しょっぺいんだよ～。
あ。写真ちっちゃいからね、わかんないだろうけどね。ラー油ね。自家製。スゲーんだぞこれ。ラー油とゆーより、トンガラシアブラ漬け。でっかい写真はココなのさ。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1328/A132805/13010217/dtlphotolst/P3443057/?ityp=3
ヒ、ヒ、ヒェ！ カレイ！ カレイのから揚げ食べたいか？ いや。辛い辛い辛い辛い辛いんだぞお。ブワッツと汗が大量に噴き出すのさ。ぶるまさん、アンタ小さじ10杯くらいいれたんだろ？ いやいや一杯だけなのさ。これがまたね、合う。合うんだよね。カレーウメー。カレーウメー。汗ダラダラなんだぞ。ラー油入れ過ぎ、絶対注意だぞ。忠告したぞ。
麺がまた。もう涙ナミダの物語りなんだな。うん。結構カタ茹で、中細のちぢれ、まあなんとゆーかその。そのまり。古いねえ。しらんだろそのまり。歌手だぞ。昭和のね。
そのね、口の中でしっかりカミカミ出来るタイプ。しなやかさが足りんがね。加水がひくいんだろね。プツン、と切れる食感は、こりゃいいんだぞ。
でもね、ほんとゆーとね、やっぱりね、少ないのね。
具、そりゃもうたんめんだ。白菜モヤシブタバラ小間。いいんだよこれだけだって。シャキシャキ感抜群でね、バラ肉のアブラがね、いいんだよ。これ、旨いんだよ。はは。
餃子はね、ちっちゃいのね。でもね、餡がね、びっしりお肉なの。これ、たんめんのお供にいいのね。あ。くれぐれもさみしさのくれぐれに。あ。つれづれに。ラー油ね、ダメだよ。入れ過ぎは。カライよ。辛いんだよ。ヤケドするよべろ。
くー。もっと喰いてー。もっとおくれ。あ。足りない人は半玉100円追加できるぞ。大盛りは700円だぞ。
ご馳走様。あー。満足。あー店主さん。ラー油ください。「これから指詰めるぞ」。嘘。これから瓶詰するから待っててね。うん待ってる。大瓶950円だそーです。張り紙に100グラム400円って書いてあるよ。後から来た家族連れも買うそーだ。
しかしすげーな。トンガラシアブラ漬けわ。家に帰ってカミサンに見せたのよ。そしたらね、アンタ、今、ち＋濁点 の薬もらってるでしょ。ふーん・・・しまった帰りにスーパーで餃子も買っちゃたのよね。まーいーです。あとは野となれ山となれ～のアタシなんですのよ。
追記 19時、家で餃子喰ってます。ほんのチョイ、そのラー油たらしましたら。もうそれわ。カライ。カライなんてもんぢゃねーぞ。絶対かけすぎないよーに。うわあ汗がとまらんぞ。