小平市にてお仕事の日があり、せっかくだからこの辺りでな～んか美味しそうなお店あるかなぁってＲＤＢで探してたら評判の良いこちらを発見。
本日は一人仕事で融通が効くので昼食時間を遅らせてちょっくら車を走らせて訪問。
狙いはたんめん…あ、麺はこれしかないんですね。
そうそう、たんめんって作る順番がまず丼に麺を入れてから汁をかけるんですよね。よく考えれば当然なんでしょうけどはつねで作ってるのが見えて初めて知り、また今回改めて確認しました。

麺。白くてゆるく縮れてます。これは後々スープ熱で柔らかくなる事を計算に入れてるのか、結構硬茹ででもっちりでした。
若干ナマっぽさもありますが、これはこれで「喰らってる感」があって好みです。
具は一口サイズの白菜と豚肉。スープは甘さ強めで濃い塩味。でもくどさはなく、またしても…全飲。
や、白菜を全部掠おうとしたらいつの間にかスープがなくなって たんですよ！あれぇどうしてだろう？(笑)

店を出てしばらくの間、口に余韻が残ってました。
おいしかったです。また来れるといいなぁ。