3/16、２０:００頃訪問。
麺クラブメンバーのＴ先輩が最近ラーメン屋ではないのラーメンののぼりがあるということで調査の為一緒に行ってみることに。
店内は先客女性一組のみと殺風景。店員のお姉さんに案内でテーブル席に着席。メニューを見ようとしていると、キムチが乗った皿を無言のまま置いていった。どうやらここでは飲食の人はキムチが無料で食べ放題のようだ。
そしてメニューを閲覧。色々珍しいものもあって迷ったが、最終的には一緒のものになり、カムジャタンらーめん（800円）を注文。
ここでカムジャタンについて説明。カムジャタンとは豚の背骨肉を韓国味噌や唐辛子、朝鮮人参などの漢方食材と一緒に骨が簡単に外れるくらいまで煮込んだ鍋料理のことで、豚骨や牛骨、鶏骨などの髄からとる真っ白いコラーゲンたっぷりのスープと一緒に豚背骨肉を煮込んでいるためお肌に良いエキスが含まれている。また、唐辛子によるカプサイシンの効果で体を温めて元気にしてくれるとのこと。
約２０分ほどして着丼。先客の分の提供もあったが、どうやら一から作っていたため遅くなったと思われる。
トッピングは万能ネギ、メンマ、コーン、きくらげ、チャーシュー、そして軟骨付の豚背骨。メンマはあっさり目だが、このスープにはいらない気がする。きくらげも同様。チャーシューは大降りで脂身も豊富でなかなか。そして巨大な豚背骨は軟骨の部分はそれほどなくほぼ骨だけの状態。ただ、その軟骨はコラーゲンたっぷりでよい。これは飾りとダシとりという感じになっている。
スープはまさしくカムジャタンを使用していて、骨の髄から出たダシがとてもよい味を出している。唐辛子はそれほど辛くはないが、ぽかぽかさせてくれる。結構濃度もあってかなり本格的だなという感じだ。
麺は恐らくチョル麺というのを使用していると思われる。メニュー表に書いてあったが、弾力があり、スープを吸うともちもちになるそうだ。その言葉通りでストレートの中太麺であるが、しっかりとしたコシながらもちもちかんたっぷりでスープをまさしく吸っているという感じだ。もちろん相性もよく、絡みもしっかりしていて一体なっている感じだ。これもなかなかいい。
ラーメン専門店ではないが、これはしっかりとした料理でとてもおいしくいただけた。結構侮れないものだ。他のものも気になるだけにまた食べて見たいと思わせるものだ。