ジン１９７１
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74点
80点
70点
コメント
毎度～
キムヨナ～ｗ
韓国の家系か～？
なんや斬新そうやから、50年以内に食べに行くわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年3月31日 22:17どうもです！！
キムチが食べ放題というのは好きな人には大きいでしょうね。
一般的な豚骨とは違った、いいものにこちらもなっているようですね。
まさしく鍋用をアレンジした感じの物でしょう。
ご満足いただけて何よりです。
じゃい(停滞中) | 2010年3月31日 23:56こんばんわっす～！！
やっと明日から橋の関所解禁ってことによりリバー越え視野に考えてます！！
往復400円トッピ無料ですから～（汗
この1杯も美味そうですねぇ～！！
関所から近い所からグリグリクリクリ優しくいきますよ～～～
OLD・B | 2010年4月1日 00:08まいど～
これは面白そうな一杯やね。
ここなら早めに攻略出来そうです！
追随するぞ！
らいす頼んでキムっちゃおうかな？！？！
てつ | 2010年4月1日 08:57まいど～
韓国料理屋さんが作るラーメンかぁ。
片手間にって言う感じではなくこの採点からするに本気のようやね～
これはちょっと覚えておいてそのうち夜にでもお邪魔したいですね～
UNIA。 | 2010年4月1日 09:22毎度～
ペヨンジュン～ｗ
こんなお店知らんかったし、
気付かんかったです！
近くにはよく行ってるのですが。
ここは追随しますわ～
ｼﾞﾝさんの80点だしぃ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月1日 15:40てつ先輩 まいど～
なかなか斬新なスープでしたわ～
店に着いたらクラクション鳴らしてもらえれば20秒で駆けつけるよ～ｗｗ
キムチ食いまくってもいいんだよ～～～
ジン１９７１ | 2010年4月10日 20:21しゃん まいど～
片手間ではなさそうやったわ～
一心堂よりオススメやど～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年4月10日 20:23隊長 ペヤング～
まだ出来てから１年も経ってないからな～
ラーメンを始めたのはつい最近の様子やわ～
拙者の80点なんて隊長の70点と変わらんがなッｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年4月10日 20:26
起きたら家系な気分やったんでコチラへ訪問。
冒険野郎のじゃい(停滞中)さんが登録してくれた思いっきり地元の店である。
席に座ると水よりも先にサービスキムチ三点盛り(白菜・キュウリ・大根)が登場、注文を済ませ、キムチを食いながら待つ。
メニューには「数種類の醤油と魚介ベースのダシで作った特製醤油ダレをトンコツスープであわせた特製醤油スープです。」と表記されており、豚骨魚介にありがちな能書きという感じかな？
１０分程でラーメン登場！ …キムチのおかわりもお願いした
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系韓流豚骨醤油スープ。
スープからはほのかに豚の臭みが漂うクサウマ系豚骨だが、根本的に出汁用の材料が普通のラーメンとは異なる感じで、韓国風のスープをラーメン用にアレンジされたようなスープ。
一般的な豚骨醤油とは全く違った旨味があり、重厚感のある味わい。
魚介系の風味はそれ程主張せず、魚醤なんかな？スープに幅をもたらしてる感じやね～
塩分濃度は若干高めで良好、程良い甘味があり、優しい口当たり。
麺は中太ちぢれ麺で茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低めのモチモチした食感で、スープとの相性も良く、麺と言うより具の一部と化してるような一体感やね～
麺量は170ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１枚、モヤシ、キクラゲ、メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは軽く炙ったバラ肉で、味付けは甘めでまずまず。
モヤシはモヤシ臭も無く、自然な脇役という感じで○
オメンマはチャーシュー同様に甘味が強いタイプ。
ネギは万能ネギとチゲ鍋用の斜め切りのネギの２段構えやね～
日本と韓国のいいとこ取りなスープにいささかサプライズやった。
珍(+1点)、創作性(+1点)、キムチ(+1点)で表記の採点