Item: つけ麺中華そば 酔華
Rating: 75
Author: ジン１９７１

75点

３／２１　　 PM 4：50 　　店内先客２組３人

らーめん三国を出て久しぶりにコチラに訪問。
カウンター席に座り表記メニューを注文。
スタッフは店主と助手の２人体制、助手は新人らしく店主がフレンドリーに指導しとった。

６分程で油～
具はチャーシュー１枚、温玉、ホウレン草、鰹節、メンマ、ネギが乗っている。

取りあえず下の方から麺を引っ張り出していただく。
タレは何というかスモーキーで、ベーコンのような風味が漂っておりコクがある。
塩分濃度はやや高め、辛味は一味がほんのり効いてピリ辛、甘味は弱めで割と好みのチューニング。

麺は中太の少しうねり気味の麺。
茹でた後軽く絞めた感じで温度は温め。
ツルツルモチモチした食感でタレとの絡みも良く旨い。
麺量は200ｇとの事。

温玉を崩さんようにゆっくりかき混ぜたが、崩れてしまったんで豪快に天地返しを施す。
塩分濃度高めのため、温玉のマイルドな感じが上手く機能しており、鰹節が微妙な魚感を演出しとるわい。

具のチャーシューはバラ肉で、味付けは薄めでまずまず。
ホウレン草は少し青臭さが残りイマイチ。
オメンマはコリコリとした食感でシンプルな味付け。

半分程食べ進め、唐辛子と胡椒を投入。
胡椒の風味が良く合っており旨かった。

なんとなく兎に角松戸店を意識しているような感じで、予想以上に旨かった。

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2010年3月25日 22:54投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 2件

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どうもです！

やはり連荘ですか！さすがです！

そういえばここで油そばというのは意識していなかったですね。
一年以上行っていないので無理もないですが。

じゃい(停滞中) | 2010年3月25日 23:31

まいど～

店主のブログを読んだことあるんですが、油そばはかなりの人気商品らしいですよ。
確かに見た目兎に角と似てる雰囲気～
値段は２０円安いけど、具が少なめなのがちと痛いところと思います。

あとは割りスープとか。
これを出すと出さないとでは大違いで、採点すれば10点くらい変わってくるような気がします。
兎に角のは100㏄あるかないかじゃなかったかな。たかが100ｃｃされど100ｃｃですか。