神田にまたしてもＪな一杯を提供する店が登場したことをすいんさんのレビューで知り、早速足を運んでみることにいたしました。平日２０時半過ぎの訪問で外待ち７番目に接続です。並び途中で券売機をバシバシと殴打し、表記食券を購入いたします。こちらの系列店では、無料トッピングも食券を購入するんですよね。「アブラ」「カレーパウダー」の食券をゲットです。地下にはテーブル席もあるようで、直前に並んでいたグループが流れて行き、思ったよりも早く着席することが出来ました。最奥のカウンター席に案内され、厨房の様子を眺めながらソイツとの対麺を待つことにいたします。
着席から３０分ほど厨房の様子を眺めていたのですが、全く統制が取れていない様子に、怒りというよりも面白くて思わず噴出しそうになってしまいました。こんな状況でもお店ってやっていけるんだなぁと（爆）
さて置き、相当待たされてソイツの登場です!!
かなりバタついていた割りに、オーダーミスも無く、かなりそそられる出で立ちでの登場にテンションはかなりＵＰいたしました!!
早速、まぜまぜしていただいちゃおうと思ったのですが、焼き野菜・豚・刻み海苔に阻まれ、なかなか麺にたどり着くことが出来ません（汗）また、チーズも予想よりも多めに配されており、食すのには工夫が必要のようです。先ずは野菜をある程度成敗することにいたしましょう!!
直前まで目の前で炒められていた焼き野菜は、熱々でパリッと仕上がっているのですが、タレやスープと合わせていただくことを前提とした味付けのようでほとんど味がしないんですよね。まぁ、コイツは卓上に置かれたガツン汁なるモノを使えば問題ないのかもしれません。豚さんは大振りにカットされたものとサイコロ状にカットされたもののツープラトン攻撃。豚好きには堪らん状況ですね。が、脂身たっぷりでジューシーなソイツは少々のクドさも持ち合わせているので、若干の覚悟が必要かもしれません。
上モノが整理されたところで、麺と丼底に沈んでいたタレと無料トッピングでお願いした背脂、有料トッピングのチーズ、デフォで付いて来る卵黄を良く混ぜ合わせることにいたします。
この系統にしては細めに感じる麺なのですが、ややボキ感を覚えるエッジの利いたストレートタイプ。食い応えがありますね。とっても濃厚なタレ・アブラにも全く怯むことが無いですね。ただ、独特のボキ感が食い手を選ぶかもしれません。
背脂は、チャーシュー等の脂身をクラッシュしたようなイメージ。フルフルというよりもプチプチといった食感が残るタイプのものでした。こちらでいただく際には「アブラ」ボタンの押下は必須かなぁと!!
そうですね〜
とってもジャンクな一杯を満喫できたのですが、個人的には焼き野菜ではなく、茹で野菜の方が合うような気がいたしました。
また、豚さんツープラトン＆背脂の影響でコッテリオーバー気味だったので、汁なしをいただく際には「豚増し」は控えようかと思います!!
ラーメンも味噌も気になるので再訪は必至なのですが、もう少し厨房内の統制が計れた頃を見計らってお邪魔しようかと（笑）