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コメント
こんばんわ～♪
稲城市？イナギシ？知らない・・・
さいたま市からだとかなり遠い場所ですね。。。
魚濃出汁というネーミングでも魚介の主張が少ないんですか？
チョットテンション下がりますね～
東京全市制覇頑張って下さい！＾＾
僕は埼玉県全市制覇・・・多分無理だね。。。＾＾；
voice50 | 2010年4月2日 19:14こんばんは！
「東京全市制覇」再開ですね。
稲城は遠かったでしょう？お疲れ様です。
自転車にいい季節になってきましたね。
夏前までにコンプリート予定でしょうか？
後はどことどこ？
土屋 圭二郎 | 2010年4月3日 00:44遠征が捗る季節ですねーｗ
稲城あたりのことになると、もうさっぱりｗ
市外局番が03になるところがあるくらいしか。
そして、こういう地にもしっかり根付く、魚介系バランススープ。
でも、やっぱり魚介を感じさせるには、醤油のアウトラインは必須なのかなあ。
事故に気を付けて、全市制覇を続けられたし！
from けしかけた本人
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年4月3日 01:45間違えました。03は狛江ですね.....。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年4月3日 02:10＞voice50さんへ
知らなくて当然でしょう。
都民ですら怪しいですからｗ
魚介は、それなりに濃度はあるのだと思います。
ただ、バランスに重きを置いたという感じですね。
まぁ、確かに肩透かしを食らった感はありますが…ｗ
埼玉全市…、相当範囲が広そうですねｗ
corey（活動終了） | 2010年4月3日 06:52＞土屋 圭二郎さんへ
思ったより遠くて驚きましたｗ
よくよく考えりゃ、ちょっと行けば神奈川ですものねｗｗ
夏前までにコンプリートですか！？
無理ですねぇｗ
残るは国立、小平、昭島、清瀬、青梅、多摩、町田、東村山、東大和、日野、武蔵村山、福生、西多摩郡。
やっと半分ですからｗ
corey（活動終了） | 2010年4月3日 06:59＞さんへ
久しぶりに再開と言うか、忘れてましたｗ
確かに良い季節なんですけど、これからは梅雨という大敵が潜んでますからねぇ。
一応住所は、ＲＤＢの区分に準拠します。
ということで、西多摩郡の一括りでｗ
あれ？そんなに表現が秀逸でした？
他に表現が思いつかなかっただけなんですけどねぇ。
corey（活動終了） | 2010年4月3日 07:04＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
稲城は正直、自分も良くわかりませんｗ
市外局番は…、何番なの？ｗ
まぁ、今後来ることはそうそう無い地域ではありますがｗｗ
そうですねぇ、こういう地でもしっかり根付いております。
でも魚介を感じさせるには、逆に醤油をキリッと効かせた方が良さそうにも。
かえって全体がぼやけちゃうなぁ、という印象もあったり無かったり。
けしかけられなくてもやるつもりでしたので、ご安心をｗ
corey（活動終了） | 2010年4月3日 07:13おはようさんです。
2時間の長旅？！凄いの一言です。ある意味、変なスポーツセンターで汗を流すよりイイのかも…。
ワタクシも自転車デビューを真剣に考えようかな.......。ただのめり込むタイプなので、多分マニアックな道に走りそうですｗ
それよりmy箸ですねｗｗｗ
東京全市制覇！やられていたのですねｗ こちらはＢＭしましたが、このお店目当てに訪問は厳しそうです。何かついでの用がないと…。
はち ～減量中～ | 2010年4月3日 08:33＞はち ～減量中～さんへ
ま、普通は２時間掛けてなんてしませんよねｗ
どれだけ暇なんだとｗ
あ、乗るのは全然苦じゃないんですけどｗｗ
まぁでも、片道１時間くらいなら、大変ってほどではないと思いますよ。
結構な運動にもなりますし。
え？で、ここもＢＭしたんですか！？
行く機会あります？ｗ
corey（活動終了） | 2010年4月5日 03:04
「目指せ！東京全市制覇 稲城市編」
すっかり御無沙汰にしていた、このシリーズ。
天気も良いし、久々に再開です。
で、幾つか残ってる中から、今回は稲城市にお邪魔しました。
南風強い中を南下したので、２時間弱と、思いの外掛かりましたけどｗ
１７時５０分入店。
先客０人、後客３人。
幾つかある中から悩んだ挙げ句、表題のメニューを選択。
「魚濃出汁」と書いて「こいだし」と読むそうです。
５分ほどで提供です。
ありゃ！？味玉半分はデフォで付いているのねｗ
こういうのは、注文時に一言添えて欲しいんだけどなぁ。
損してないけど、損した気分ですわｗ
ま、気を取り直して、スープから頂きましょう。
名前から、魚がガツンと来るかと思ったら違うんですね。
旨味が後からじんわりと効いてくるタイプです。
魚介の主は鯖節のようで、それなりに濃いですが、すっきりした飲み口です。
動物質は鶏中心で、僅かに豚といったところでしょうか？
やや重厚さを残しつつも、サラッとした口当たりです。
カエシの醤油は、あまり前面に出て来てないですね。
言い方変えれば、弱いとも。
醤油を際立たせる為の出汁と言うよりは、まるで醤油も出汁の一部かのような仕上がりです。
全体にバランスは取れているかと思います。
麺は自家製の細縮れ麺。
初めはボインッと跳ね返るような弾力で、後半はムチッとした食感に。。
最初は麺の方が強すぎて、馴染みが良いとは言い難いのですが、時間が経つにつれてフィットしてきます。
程よくスープを吸ったぐらいが、食感も絡み具合も良い気が。
風味も豊かで、なかなかの麺です。
具はチャーシュー、メンマ、小葱、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは、直径は５ｃｍ弱とさほど大きくないですが、厚みは３ｃｍほどの結構な厚さが。
ホロホロと柔らかく、味付けは適度に豚の旨味を残した薄味。
メンマは味付けは標準的だが、柔らかい。
小葱はネギ特有のピリッとした辛味もあり、さっぱりとさせる効果もありで、トッピングとしてはなかなか。
味玉は程々の濃さで、黄身も適度に固まっており、こちらも結構な出来。
「魚濃出汁」と言いながら、それほど強調されているわけでも無く、非常にバランスの取れた一品だと思います。
ちょっと醤油が弱すぎるのが気掛かりかな。
普通の醤油と食べ比べれば、また違った感想を抱くでしょうが。
大きなインパクトは無いが、安心感の得られる、優しい味わいの一杯でした。
再訪は難しいですが、是非他も試してみたいですね。