２０１０年３月某日　１４時半頃訪問。

超久しぶりの再訪。
先客１名、後客０名。時間帯として、この辺の平日では先客がいるだけでもスゴイ。昼の部が１５時半までに延びいてたんだけれど、少ないながら確かにある地域的な需要（主に営業職）に応えていて素晴らしい。

で、チャーシュー麺。
旨みの塊の激熱スープが堪らない。豚脂が少しと、鶏油が少し浮いた絶妙のアブラ加減。大量の動・植・海鮮入り乱れた旨みが突き抜ける。
コクがあるのにキレがある…どこかで聞いたことがあるようなないような…。
出だしの温度秀逸＆油膜少な目の為、嗅覚味覚で大いに味わえる。

黒い斑点が目印の、全粒粉自家製中細ストレート麺も絶妙なコシ加減でイイ。

そして、チャーシュー。個人的チャーシューＲＡＮＫで歴代１位。（※肩ロース部門）
提供直前に切り落とされた巨大な２枚は、噛み応えは充分あるけれど頑張らなくても噛み切れる！の絶妙領域に突入してる。
肉の旨みを堪能しまくりで、全てを忘れさせる旨さ。

超久々の再訪でテンションも上がってたかもだけれど、相変わらず作り込まれていた１杯。