海老薫琥珀チャーシュー麺 900円
入江の実家米 150円

スープ★★★★☆　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★☆☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　「てっぺんに海老の粉がかかってますので、途中から掻き混ぜて召し上がりください」という提供時の説明通り、海老フレークを掻き混ぜる前と後でガラッと表情を変えるスープです。天然素材のみを使用したという無化調スープは、海老フレークを馴染ませる前はゴマ油の風味がフワッと香る優しいスープ。出汁の主体は昆布と思われますが、貝類の気配も感じます。提供時の説明に従って、途中から海老フレークを掻き混ぜると、海老の香ばしいとキレが加わり、箸とレンゲの推進力が増してくる印象です。なお、レビューの対象には含んでいませんが、最後にお茶漬けの要領でいただく入江の実家米は、こちらのセットメニューとして注文したほうが自然と満足度も上がってくるでしょう。
麺
　細ちぢれ麺。コシのある食感と形状により、どんぶりの中に埋もれがちな第一印象に反して、腰の座った自己主張を感じさせる麺です。
具・トッピング
　チャーシュー5枚、水菜、白髪ネギ、刻みネギ、糸唐辛子、海老フレーク。国産豚の肩ロースを使用したというチャーシューは、どんぶり全体の馴染みと豚肉の旨味が共存したもの。水菜、白髪ネギ、糸唐辛子は、麺に絡めながらいただきます。
価格
　海老薫琥珀拉麺750円、薫MISO深川拉麺850円、海老薫琥珀チャーシュー麺900円、薫MISOチャーシュー麺980円、入江の実家米150円、雑炊用卵ご飯200円です。コンセプトを理解すれば、価格設定にも目を瞑れるのではないでしょうか。
接客・雰囲気
　男性スタッフ二名、女性スタッフ一名。男性スタッフが調理を担当、女性スタッフが接客を担当していましたが、まだ慣れていないのか、接客が非常にたどたどしく、男性スタッフに指摘されて補足や訂正の説明に追われることもしばしば。とはいえ、ひたむきな姿勢は全員に共通しており、それらが上手く噛み合えば、より心地好い空間に変わっていくことでしょう。なお、メディアでも頻繁に取り上げられている有名な女性店主の姿は見当たりませんでした。