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なんだか外から覗いても、店内真っ暗で営業してるのかしてないのか。仕方なく「やってます?」と聞いてみる覚悟で入店。やはり激戦区という立地が影響してか、平日のアイドルタイムは、「行列のない名店」ともいえる。店内の暗さはピカイチ。写メ撮るにもライトは必須。さて実食。一口目のスープ。。。。。「おおぉ!」豚骨魚介系の物凄いパワーのあるスープです。きっとこのインパクト、当分忘れないでしょうね。決してそこまで粘度が高いわけではないのに、このヘビー級のパワー。豚骨魚介スープの第一人者的な説得力があります。先月頂いた九段下の斑鳩が「いい豚骨を使ったスープ」を使っているのであれば、渡なべはより「(魚)サバ節の美味しさ」をアピールしたい感じ。あくまで魚介が主役で豚骨が陰から支えになっていて、より魚介の旨さが際立っている。とてもバランスがいい。煮物のように調理された巨大メンマが3切れ。味玉は中の黄身が流れ出さないようにドロッドロにオレンジ色をした濃厚具合。全体的に、量は多くはなかった。
仕方なく「やってます?」と聞いてみる覚悟で入店。やはり激戦区という立地が影響してか、平日のアイドルタイムは、「行列のない名店」ともいえる。
店内の暗さはピカイチ。写メ撮るにもライトは必須。
さて実食。
一口目のスープ。
。。。。
「おおぉ!」
豚骨魚介系の物凄いパワーのあるスープです。きっとこのインパクト、当分忘れないでしょうね。
決してそこまで粘度が高いわけではないのに、このヘビー級のパワー。豚骨魚介スープの第一人者的な説得力があります。
先月頂いた九段下の斑鳩が「いい豚骨を使ったスープ」を使っているのであれば、渡なべはより「(魚)サバ節の美味しさ」をアピールしたい感じ。あくまで魚介が主役で豚骨が陰から支えになっていて、より魚介の旨さが際立っている。とてもバランスがいい。
煮物のように調理された巨大メンマが3切れ。味玉は中の黄身が流れ出さないようにドロッドロにオレンジ色をした濃厚具合。全体的に、量は多くはなかった。