平日の昼に来店。職人さん系の方がよく入って来ます。
まずは食券を買います。大盛無料という事で大盛で注文。
まず麺です。太さで言うと、丁度ひやむぎぐらいでしょうか。ラーメンの麺よりひと回り太くなっています。　低加水で小麦の風味を強く感じるシコシコした麺です。　美味しいです。
つけ汁は醤油ベースで酸味と甘みがやさしく伝わってくる和風テイスト。小さく削った鰹節が底に沈んでいるなど(おもしろい!)魚介の風味も口に広がる濃厚ですがアッサリ食せるつけ麺です。
具は細切りのチャーシュウ、メンマ、刻みネギなどが入り、デフォのトッピングも申し分ないです。
大盛は300g以上あるのではないでしょうか。　結構、お腹いっぱいになります。
大盛を頼んだ私が悪いのでしょうか。最後の方は麺を食べるのにチョッと飽きてきてしまいました。低加水の麺なので水を吸いやすく、下の方はベチャ気味です。(大盛だけに底に水が溜まり、ザルが敷いてあれば最後まで良い状態で食べれたかも‥)　なもんで、つけ汁もかなり薄くなりスープ割りを頼む気になりませんでした。
とても美味しい麺なのですが、やはりつけ麺は太麺でないとシックリこないと言うか‥(これは自分の好みの問題ですが)
食べていて、工夫したり頑張っている姿勢が伝わってくるので応援したいお店ではあります。
ラーメンがすごい美味しそうだったので、今度はラーメン食べに行ってみようと思います。